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春光明媚，春暖花开，全国首家“素食病房”，就如春天里岳麓山中的一朵奇葩而迎春绽放，同时也引来众多的护花使者，他们汇聚成为春天里的一股暖流，将长沙春天原本不低的温度再升高八度。本周湖南省中医药研究院附属医院心血管科“素食病房”启动开放第三周，稻禾香公益文化促进中心、稻禾香公益素食餐厅的爱心义工团队们，满载喜悦与幸福，为病房心血管患友们送来了满满的健康和满满的爱。
24日千丘影视团队、台湾慈济爱心志工跟随开拍“素食病房”专题片，再次见证和记录了稻禾香益工团队们的爱心足迹。在接受采访时，萧长江博士介绍“素食病房”公益项目时说，缘于在台湾看到慈济医院的很多做法，我内心深处就一直发愿要在大陆推广素食，寻思做好中国大陆的第一家“素食病房”，今年机缘成熟后，通过与稻禾香公益素食餐厅多次酝酿，4月10日正式启动“素食病房”每周一素公益计划，首先在我们中医药研究院附属医院心血管内科两个病区，凡是愿意接受素食的病人，我们都给予免费提供爱心人士捐赠的素食。爱心素食从做餐、到送餐、到发放给每一位病友，都是由义工完成，我们的病友反应非常好，大家非常欢喜接受这样一份免费素食。我们想通过这样一种方式，来带动我们国内医院和的患者关注我们的健康饮食，其中素食是预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症、中风等疾病的非常重要的方法。现在我们很多医生不认可素食，是因为我们没有很好的学习营养学，我们“素食病房”启动后，得到了社会的广泛关注，包括《中国医院院长》杂志，《大众卫生报》都给予主动报道，素食病房的理念引起很大的社会反响，我们自媒体的第一次报道阅读点击量就达到18000次以上，且国内无数平台都在转发这一消息。我们希望把健康的理念向更多的医学同行去推广，也希望能够感召社会各界关注素食、健康、环保，来拯救我们的心灵，拯救我们的地球。我们之所以这么执着的推广素食，是因为素食胆固醇为零，几乎很多冠心病人是因为摄入胆固醇过多。我们国内著名心血管筑家胡大一教授说了一句话“没有胆固醇，就没有冠心病”，我加了一句尾巴“没有动物，就没有胆固醇的摄入”，所以我们推广素食，实际对于预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症、中风等等慢性病是非常有利益的。在中国大陆慢性病已经爆发，有83%的死亡是因为慢性病，尤其像糖尿病，我们国家有1.2亿人是糖尿病病人，如果能够推广以素食为主的生活方式，很多糖尿病是可以预防的，也有很多糖尿病病人通过素食可以得到血糖的降低，并发症的减少，这对国家、对社会、对老百姓是非常有意义的。我们非常通过推动素食病房的建设，能够慢慢带动国内的医院开展素食病房和素食窗口，来推广素食健康的理念。
稻禾香公益文化促进中心理事长胡翠娥师兄表示“素食病房”既是一项生命健康工程，又是一项心灵和地球环保工程，我们的每一份素食都来自于爱心人士的捐赠，爱心送餐均由我们的益工护持，并且我们注重环保，拒绝一次性餐具的使用。我们将不忘初心，携手医疗和社会各界，坚持把这一公益项目做好，做长久，呼唤一场身心健康、地球环保、利国利民的饮食革命！
心血管内科病房欧严护士长也接受了专题片摄制组的采访，她说病人反馈吃素食非常好，认为素食对我们全民健康来说是非常重要的，先进的治疗只能控制病情，但对于慢性病，饮食结构调整非常重要。
享受了“素食病房”的爱心素食午餐后，一位正在病室住院的患友奶奶也非常欢喜地接受我们的采访说，我回去之后要动员更多的人吃素食，看到很多单位、同志献爱心，我要尽我个人的微薄之力，捐赠600元作为墙上素食，以后每年我会来做一份奉献，让更多的人都知道通过萧博士的努力，懂得素食的作用，只有走这一条健康之路，才能解决我们病人和家人、从小家到大家的身体健康问题，避免和减少冠心病、心肌梗塞等疾病的发生。（可以说）对于社会的贡献，对人民的健康，萧博士的贡献是大大的。
任何事物的发展都有一个生发、生长、收敛、收藏的过程，中国饮食结构的失衡也是这样，在大鱼大肉重口味放纵之后，已经生发和生长出各种健康、环保甚至世界性问题，该是收敛的过程了，“素食病房”的发起，意义远超过一顿健康可口的美餐，更大的意义在于呼唤更多的正处于各种“饱享口福”的人们，尽早的意识到健康饮食问题的严重性，管住一张嘴，将幸福一个家庭，幸福一个民族，幸福我们的社会和世界！
