没有不赚钱的素食餐厅，只有失败的经营者

深圳天厨妙供素食餐厅的老板傅总，在1999年一个偶然因缘步入素食餐饮行业，2007年7月28日结束了全国最大素食餐饮机构，食品素食的7年素食餐饮管理的职业生涯后，傅昌先生在深圳宝安南路开了第一家天厨妙供新概念素食餐厅。“天厨妙供”素食是目前广州、深圳唯一一家以天然饮食为主打的新概念素食机构，餐厅长期致力于健康素食餐饮文化的大力推广，以素心推广素食，以全新的健康理念结合高科技烹饪技术，为普罗大众真情演绎符合现代人类需求的健康美味饮食。

2008年11月10日下午，首届素食营销论坛特邀嘉宾深圳天厨妙供的傅昌总经理，以素食餐厅的营销与赢利点开发为出发点来给各位与会代表上了一堂精彩的素食营销课程。

傅总说，没有不赚钱的素食餐厅，只有失败的经营者。失败，不是因为这些人不聪明，也不是对餐饮不了解，但还是盲从，因为素食与传统餐饮行业还是有区别的，要融入文化。自己不吃素，不愿用素心来经营素食，自己不吃素，说吃素好，没开过餐厅说如何开餐厅，那就是无稽之谈。做企业一定要赚钱！怎么赚？方式方法的问题。光有信心是不够的，还要有技巧。企业赢利是必须的，但不能完全以利益为核心，多少效益才满足？利益点取在哪里？不同的人定位不同，模式也不同。从古到今都有一个词：“舍得”。有舍才有得，出家人来不仅要免费供养，还要感恩！不吃素的人来吃素，要随喜他们吃素的功德，他来这里吃一顿素饭，就少吃众生肉，看得到的是健康，看不见的是功德。

傅总认为素食餐馆确实不好做，但只要用心，正确、巧妙的运用适当的营销方式就一定会把素食产业做好。同时还提供了很多实用的营销方式，使代表们受益匪浅，连连叫好。

在此次论坛上，大家都达成了一种共识——素食餐饮，不仅仅是餐饮更是一种文化，做素食餐饮也就是做文化产业。大家都希望越来越多的人加入到素食行业，一起来推广这一健康、科学的饮食。
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