台湾教育部次长林聪明谈心灵环保 提倡少吃肉食、多吃蔬食

　　

　　【记者王雅茹/高雄报导】教育部政务次长林聪明博士3日上午访问国立高雄应用科技大学，受到校长杨正宏热烈欢迎，随后林政务次长在中正堂发表「环境永续与心灵环保」专题演讲，首先提到造成整个大环境的剧烈变化的温室效应与气候变迁，并分析地球暖化的成因及如何以行动遏止暖化，并提倡少吃肉食、多吃蔬食及心灵环保运动打开全校师生视野与格局，为环境生態与健康生活尽一份心力。
　　杨校长表示，林政务次长在教育界拥有丰富的资歷，长期以来也持续关注环境永续的议题，对於如何与大自然和谐相处及体內环保，有其独到的见解与体验，并多次至各大专校院及社团努力推广，这次莅校以精闙的解析打开全校师生视野与格局，为环境生態与健康生活发声。
　　实现人、己、物之和谐教育，但面对近年来大环境的改变，尤其全球性暖化所带来的气候衝击是超乎人类所能预防的，例如水灾洪患肆虐、热浪与风灾袭击、海平面的上升与乾旱等等的天灾，都影响著人类与生物的生存空间。
　　他拋出环境永续的议题，并鼓励师生从自身的饮食开始，思考如何与大自然和谐相处并作体內环保。他说，多年来的研究证实，植物类食品的蛋白质、维生素、矿物质等营养均高於动物类食品，而人类的生理结构本身就是適合素食的，如果大家能改变生活与饮食习惯，不但可以减少养殖牲畜的数量，可立即降低有害气体的排放量，进而减缓地球暖化的危机，同时逐步把牲畜所吃的粮食转移给人类食用，亦可改善世界粮荒的情形，对地球永续经营有多重效用。
　　林政务次长出身云林臺西海边的渔家，一个贫瘠的海角盐分地带却培养出一个对「改变」有强大意志的孩子，不但成为家中唯一上初中的小孩，之后还捧著奖学金、出国留学拿回工业管理博士;他重视教育，勉励学子们「环境再艰难，也不要放弃任何一个改变自己的机会」，这次专题演讲就是从「改变」的观点出发，每个人调整自己做好心灵环保就能永续经营我们的地球。