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素食课程推荐 10月和御厨林恭平学做植物料理,把你的厨房变成游乐场!

2024-09-17来源:素食导航   
素食课程推荐 10月和御厨林恭平学做植物料理,把你的厨房变成游乐场!@广州
 
自从4月的课程结束后,依然有不少朋友来咨询林恭平老师的素食培训课程。大家对素食厨艺知识的追求,对自我成长的渴望,对未来的发展充满期待。
林恭平老师素食厨艺课程,不仅涵盖丰富的专业知识,更融入了实用的实践技巧。让你在素食厨艺方面,不断成长,不断精进。
 
林恭平老师2024年10月的课程,想要学做植物料理的朋友不要错喔!
 
他是前文莱国王御厨(文莱皇家御用中餐总厨)、谢娜张杰素食婚宴行政总厨、凯悦集团最年轻的主厨....
他也是茹素20多年,已近花甲之年还在尽己之力推广「植物性饮食」生活方式的‘素食顽童’——林恭平。
2015年初起,林恭平老师就一直在全国进行纯素厨艺培训,至今已开设近51期(小班制)培训课程。
去年11月学员她们中,有纯素餐厅主理人、大理有机农场主理人、有两个孩子的妈妈、有想要开植物料理餐厅的、有来自北京的纯素美女等等。
 
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... ...
在第一天的课程中,林老师就将自己多年的选食材心得与大家做了分享,使得现场连连发出“哦~原来如此!”的感叹声。
而三天的课程中,大家每一天都能学到好几道林老师的招牌料理秘笈,可谓是收获满满!
老子曾说:有道无术,术尚可求也。有术无道,止于术。
所以在林老师的课堂上,除了可以学到专业的技法以外,在他看来,烹饪时的心法之道同样重要。
很多烹饪者都想做出美味的食物,但是因为在做的过程中太紧张了,觉得应该这样、应该那样,而没有听从自己内心的那一样。
但林老师认为,这也是煮素食时最高的境界。
“就好像我们武侠小说说的:手中无剑,心中有剑。这还不到最高,还要达到这手中无剑,心中也无剑,这个境界做素食的时候才会达到最高。不要被我们世俗的框框条条拉住自己,你什么都做不好,你永远会(有)攀比心。”
“其实做素,还可以做成一个修行。当你懂得这个道理的时候,你没有了这个攀比心,素食就没有这个框,就不会卡住你。人家做的多好我(都)觉得不错,我就可以从你这里变成我的东西了,这才是你最要的东西,这时你才能做出最好的素食。”
课程中,林老师常常会提到的一句话是:“你一定要把厨房变成你的游乐场。”
因为“真的要达到我们最高境界的做菜的时候,童心(最重要)。回到我们小时候,相信大家(都)玩过家家酒,就那种心态,用那种心态做出来的菜永远是最好吃的。”
两天半的御厨纯素厨艺第9期圆满结束。感恩林老师风趣的授课,让我们都陶醉在整个开心,快乐的氛围课程中。最重的让我学习到很多在我未来素食事业,奠定扎实的基础。
 
三天收获很多,总结有3点。
第一,西餐讲究酱汁,一种酱可以列变出N种酱,而且相互融合,又不一样。
课后回店实操了一下特别有惊喜。
第二,喜欢创新,喜欢创造,喜欢设计菜品,喜欢做出产品差导化菜品的我,在未工作中,一定会创造可以复制的素食餐饮连锁。
第三,实操很重要,师傅领进门,修行靠自己,多练习。欢迎同学们随时来我店,一起实操和研发。
 
同时期待我们第九期的学员,常相聚。
感恩同学们的陪伴学习成长!感恩义工团队的大爱付出!支持我们完成这次学习。最重要的是拍出美美的照片,让我们留念,记忆着我们成长的过程!感恩感谢!祝福大家,六时吉祥!厨艺蒸蒸上!
 
——第九期学员:麦凤娟
 
两天半的学习很快结束了,意犹未尽。林老师幽默、风趣、耐心、详尽的讲解、传授,打开了我对素食认识的新世界,林老师的课堂不只有美食,还充满了快乐。
师母和所有工作人员、义工伙伴们的辛勤付出、周到热情的服务,陪伴我们度过了美好的时光,辛苦你们了。
同学们认真学习、勤于实践的精神深深的打动我,享受和大家在一起学习、讨论、交流的机会。很开心,也很感恩,愿我们在今后的日子里,多交流、多鼓励,一起践行,一起进步厨艺。一群有趣的人相聚在一起,在林老师的带领下共同圆满了这次学习活动,好感恩!好欢喜!
祝福林老师桃李满天下,学生越来越优秀,把美好的植物基底饮食的理念和方法传播给更多的人,通过大家的力量,让这个世界少一些伤害,多一份慈悲善良,我们每一个人都可以通过自己践行植物基底饮食,影响更多的生命,让世界更加美好!
 
——第九期学员 任辉
 
在林恭平老师近40年的厨艺生涯中,从转型做植物料理至今亦有近20余年。
对于植物料理,从早期的追逐只要好吃就行,也在慢慢转变为好吃的同时,还要吃的健康。
虽然林老师最擅长的是做国际融合料理,但来到中国后,他对传统文化也颇有研究。并从《黄帝内经》中找到素食文化的起源,遵照‘五谷为养,五果为助,五菜为充’等健康饮食原则。
所以在未来,他也希望可以将健康营养的植物性饮食理念分享给更多大众,让大家对食物有更多的认识,了解食材的属性以及搭配。
通过教育的方式来分享对植物性饮食的理解,进而让大家更好的去尊重生命、敬畏生命,在正确的‘吃喝玩乐’中把这些理念传递出去。
 
蔬食从来都没有门派,
没有你我的分别,没有厨神秘籍。
我们这些厨子只是让大自然的馈赠
以最美好的面貌,与最合适的人
相遇在人海而已。
 
为了让更多人领略纯素美食的魅力,林老师提供了同样高品质的服务内容,但价格更加亲民。原价为5800元/位,现在优惠至3980元/位。名额仅限15人,先到先得。(PS:壹素界粉丝,可赠送价值99元大礼包一份,包含林老师秘制肉骨茶1袋、妙手调味料1瓶、素蛋粉1包!)
希望有更多人接触到纯植物料理,并学习到健康环保的饮食之道。
 
 
(责任编辑:小编)
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