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这位成功的女商人在波恩气候大会上告诉联合国官员：“如果你们关心地球，就吃素！”
她是保罗·麦卡特尼的前妻
是知名模特、电视名人、动保活动家
作为一名严格素食者
她创立英国知名纯素肉类品牌VBites
她把宣扬素食当成终身为之奋斗的事业
她立下豪言将把VIBITES品牌变成
“相当于美国硅谷的科技纯素品牌”
希瑟•米尔斯(Heather Mills)于2009年创立了英国知名纯素肉类品牌VBites，经过多年的发展，如今，VBites在24个国家销售，包括纯素奶酪，纯素肉类，纯素鱼类产品等超过104种纯素产品。 米尔斯成功创建了她的“素食帝国”，她的成功对英国的素食发展起到了巨大的推动作用。
就在前几天，这位成功的女商人站在了在德国波恩气候大会上抗议的气候活动人群中，呼吁官员签署《全球植物基条约》来拯救环境。
米尔斯带领聚集的抗议者在餐厅内高呼口号，包括“如果你关心气候，就把纯素当午餐”和“现在就改变食品体系，签署植物基条约”。
德国波恩气候大会在 COP29（第 29 届联合国气候变化大会）前召开，来自 198 个国家的代表（约 6,000 人）在6月3号-13号齐聚德国波恩，讨论气候政策、紧迫的环境问题，并为下届 COP 奠定基础。
波恩会议抗议者呼吁制定一项《全球植物基条约》，以彻底改革全球粮食体系。米尔斯是环保活动代表团的成员之一，他们呼吁个人、城市、全国和国际采取联合行动，包括气候峰会本身，从动物农业转向植物性食品。
米尔斯计划与 COP29 组织者会面，讨论未来气候会议上实现 100% 植物性餐饮的“途径”，已有18,000 名请愿者支持这一做法。英国植物基条约城市活动家 Lia Phillips此前曾表示，在气候会议上提供肉类和奶制品“类似于在健康会议上提供香烟”。
“现在每个人都可以做出巨大的改变，只要选择吃纯素。事实证明，这对地球、动物和我们的健康都有好处，像波恩气候会议和即将召开的 COP29 这样的会议可以做得更好，只提供植物性食物，他们应该展示可持续发展的最佳成果。”米尔斯说道。“
尽管越来越多的人包括像世界卫生组织的谭德塞博士等知名人士认识到动物源性食品对环境、人类健康和动物的重大影响，但在过去 30 年的缔约方大会活动中，对全球粮食体系的改革并不明显。
“联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯昨天发表了精彩的演讲，但他为什么不谈真正的问题呢？肉类、鱼类和奶制品的生产与化石燃料一样，是二氧化碳的主要来源，其排放量比整个运输业都要大。”米尔斯在回应古特雷斯在世界环境日特别演讲时说道。
《植物基条约》于 2021 年在英国格拉斯哥举行的 COP26 会议上发布。这是一项旨在减少畜牧业温室气体排放 (GHG) 的国际条约。包括阿姆斯特丹、爱丁堡和贝尔法斯特在内的 30 个城市支持该条约，约 15 万名个人支持者、诺贝尔奖获得者和IPCC 科学家也支持该条约。
《植物基条约》为世界各国领导人提供了一条可以与《巴黎协定》挂钩的道路，科学表明，即使我们停止使用化石燃料，如果我们不改变食品体系，我们注定会面临气候灾难。
2023年，《自然食品》杂志发表了一篇关于英国各种饮食的分析，该分析将动物性食品与环境恶化联系起来，包括过度的温室气体排放、土地使用、水资源使用、水体富营养化（导致藻类大量繁殖）和生物多样性受损。相比之下，从肉类和奶制品转向植物性食品可以最大限度地减少这些危害。
植物为基础的食品体系可以解决粮食不安全、生物多样性丧失、食物相关疾病和流行病风险等问题。
”尝试一下纯素饮食吧！
即使一天，一周，一个月
你都不会损失什么”
