素食18年的香港女孩，自费10万出版纯素书

吃了8年蛋奶素后，由于在纪录片中了解到养殖场里的蛋鸡和奶牛被非人道的方式对待，让花花决定不再吃鸡蛋喝牛奶，成为纯素食者。

 

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16岁开始吃素

我叫花花，吃素18年，我是做纯粹烘培的。吃素18年，其实对我的人生影响蛮大的，这十几年遇到了很多关于素食的事情。被问到最多的问题就是——我为什么吃素？我经常和一些非吃素的朋友出去吃饭，他们会问我为什么吃素？我的回答一般都是因为吃素比较健康，皮肤会变好，而且不杀生，爱护动物，保护地球，而且我是佛教徒。很多原因整合起来，让我可以坚持吃素到现在，别人也说我很有福气和福报。△在悉尼，与孩子们在一起时的花花。我从16岁开始吃素，看了很多书讲素食的健康，还有讲素食很环保，还可以爱护动物。因为动物会感觉到痛苦，非常痛苦，如果我们被切一刀会感受到很痛，动物也有感受，很多人也是因为有爱心才会吃素。我想如果更多人多吃素的话，会让这个世界变更美好，于是我就开始去推广素食。我吃纯素之后，去素食餐厅工作时，接触了纯素烘焙，开始学做无蛋奶的诞糕。之后我开始研究不同的食谱和做法，跟素食老师学习做纯素烘焙。△图/《探索花花纯素世界》。后来我开了一家网店卖诞糕，很多人都问我，为什么没有加鸡蛋在里面都可以那么好吃？不加鸡蛋，诞糕怎么发起来？其实不用鸡蛋的话，可以用香蕉茸，还有很多其他植物材料都可以代替鸡蛋来做诞糕。如果不用牛奶的话，可以用植物奶，比如说燕麦奶、豆奶、鹰嘴豆奶都可以。现在还有很多植物鸡旦，比如素的荷包旦，用大豆南瓜跟腐皮做的，味道非常好，也很受欢迎。如果不吃鸡蛋的话可以吃豆类，比如各种豆制品，还有天贝，也非常有营养，跟鹰嘴豆一样，有非常丰富的植物性蛋白质。我刚开始吃素的时候，不知道鸡蛋是不是素？问人家，他们说鸡蛋可以吃，没有授精，所以我就吃了8年的鸡蛋。但是后来我发现，原来鸡蛋也可以有生命在里面，在特定温度下可以孵化成一只小鸡。鸡蛋不是从植物中来，是动物的副产品，所以不算是素的。△图/《探索花花纯素世界》。吃素要多吃新鲜的全食物、全植物性的食物，不要吃太多加工的食物，因为加工食物的能量很低，身体也比较难去吸收和消化，那些不健康的食物会导致身体生病，所以要多吃简单烹饪的植物性食物。我有段时间因为时常吃到加工的素食品，身体会有些影响，现在会尽量多吃天然的植物性食物，身体比以前更好了。

 

02

素食者的共性

吃素以后，我发觉我们用东西比较浪费。比如说吸管，只用一次就丢了，这些塑料的东西，分解也要上百年时间。我后来发现有可以循环再用的吸管，比如说用玻璃造的吸管，可以用很多次，用很多年。每一次去买饮料的时候，我都会带上玻璃吸管。出去吃饭、买便当的时候我会带可以循环再用的打包饭盒，这样就可以减少使用很多塑料的饭盒。另外我每天都会带一个环保袋，现在国外很多地方都不能用塑料袋了，我出去买水果买菜也用自己的碗和购物袋，非常环保而且也方便收藏。△图/《探索花花纯素世界》。我觉得世界各地不同的素食者，共性之一是比较有爱心，不会伤害动物，会比较善良，更友好。很多朋友吃素之后，就不再吃或使用一些有动物成分的产品，比如牛奶。蜂蜜也不算纯素，因为蜂蜜是蜜蜂的副产品。我发现吃素之后，可以找到很多纯素的产品，在包装里有写是纯素的，不含动物成分。国外纯素的氛围也很好，很多人没有宗教的原因也会吃纯素，只是觉得好吃或健康。△图/《探索花花纯素世界》。我们一般用到的产品，比如说洗发水、沐浴露，也会有奶的成分，或者蜂蜜等动物成分。但现在有很多纯植物性品牌，比如洗发水，在一般的超市都可以买到。还有衣服，我们以前用的可能是羊毛，现在很多都是全棉的或没有动物成分的衣服。很多人吃素以后会慢慢把自己用的东西也换成纯植物性，因为用有动物成分的产品，也是在伤害动物。在及国外还有纯素的理发店，他们用的产品就是没有动物成分的；以及在欧洲有一家纯素的邮司，船上也是提供纯素食的；还有纯素的旅行团，纯素的婚庆公司......△图/《探索花花纯素世界》。香港现在还没有，内地好像也还没开始，希望慢慢可以开始流行。

 

03《探索花花纯素世界》

我之前推广纯素，会去不同的地方找好吃的纯素食，分享到不同的媒体平台。后来去做纯素诞糕，希望让大家可以少吃一点蛋奶，知道原来没有蛋奶的诞糕也可以做得很好吃，很健康。我还研发了一些无麸质的蛋糕，其实也很简单。因为有一些人血糖高，不能吃糖，所以我会用一些天然的糖，比如说甜菊糖来代替。再后来为了与更多人分享素食，我花了两年准备内容，自费出版了一本书，叫《探索花花纯素世界》。△香港蔬食协会主席伍月霖支持花花新书出版。这本书是我在澳大利亚(编者注：花花的家人也在澳大利亚)时，一边工作，一边完成。里面有关于我的素食经历和遇到的事情；有我去不同国家国家地区吃到比较有特色的素食餐厅分享；还有一些无蛋无奶的甜品食谱和环保、素食营养资讯等内容。中间有很多次的中英文校对和内容的修改，其实大大超过了我预期的时间，但是我觉得这个付出也是值得的。出版以后，我的朋友们也很开心，我也送给一些做餐厅的朋友，他们的员工他们看到我的书也很开心。△图/《探索花花纯素世界》。出版这本书我大概花了10万人民币，印了2000本。有1000本在香港卖，另外1000本在卖，还有电子书。这本书我其实可以卖128块，但是我卖98块，因为我想分享给更多人。到现在我卖这本书拿回的钱，其实1万块都没有，但是没有关系，我出这本书，也是为了做慈善，不想有什么回报，最重要的是，让更多人了解素食原来也很美好。