一周素食新闻闻｜麦当劳中国绿色餐厅数量突破2500家

~郴州市首家免费互助素食馆开业

~麦当劳中国绿色餐厅数量突破2500家

~Forest Green Rovers与Oatly续签合作关系

~丹麦正式发布“丹麦植物性食品行动计划”

~佳沃焕鲜植物蛋白工厂顺利投产

~星期零联合山姆推出口袋沙拉棒

~Indena与帝斯曼-芬美意启动战略合作伙伴关系

~威森（Wesson）推出植物性黄油

 

郴州市首家免费互助素食馆开业

10月23日，正值九九重阳节，郴州市首家免费素食餐馆“雨花斋”开业了，免费提供四菜一汤，不收一分钱。郴州市雨花斋免费素食餐馆由郴州市幸福社工服务中心、社会各界爱心人士共同发起，是一家纯公益、非营利的素食餐厅，素食馆内的厨师、服务员、迎宾人员都是义工。“筹备这个免费素食餐厅，初衷是弘扬正能量，倡导互帮互助、低碳健康饮食。”郴州市雨花斋免费素食餐馆发起人匡治斌说。他坦言，“雨花斋”的资金来源都是社会爱心人士捐赠，社会很多爱心人士送来粮油、菜等，“有一个爱心人士送来的油豆腐，足足几十斤，够吃一个月了。”（参考：红网）

 

麦当劳中国绿色餐厅数量突破2500家

10月25日，麦当劳中国宣布绿色餐厅突破2500家，并在餐厅主入口贴上了崭新的绿色餐厅标识。麦当劳绿色餐厅参照LEED（能源及环境设计先锋）绿色建筑认证权威标准，从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。2500多家麦当劳绿色餐厅全部获得LEED绿色建筑权威认证*，规模全球第一，平均每年减少碳排放超过8万吨。麦当劳还启动多项绿色互动体验活动邀请消费者体验麦当劳绿色餐厅的舒适与节能，拥抱绿色低碳的生活方式，表达对地球的热爱。此外，近日麦当劳和菲仕兰公司开始了一项新的合作，旨在减少乳制品供应链中的温室气体（GHG）排放。据悉，此次合作旨在减少为麦当劳餐厅（荷兰及比利时）供应的乳制品生产过程中的温室气体排放量，重点是减少与乳制品生产相关的碳足迹。（参考：麦当劳中国）

 

Forest Green Rovers与Oatly续签合作关系

10月26日，世界上第一家碳中和的足球俱乐部Forest Green Rovers宣布与世界上最大的天然燕麦饮料公司Oatly续签合作关系。Oatly与Forest Green Rovers合作，旨在激励球迷、运动员和其他组织摆脱不必要地依赖乳制品和肉类的饮食。根据最近的一项研究，在体育场供应的所有茶和咖啡中使用的Oatly Barista对气候的影响比同类牛奶低58%。同样，Forest Green Rovers在其体育场新草坪实施了许多环保举措，包括全素食菜单、太阳能电池板和雨水收集系统。与Oatly的合作将进一步宣传俱乐部的可持续发展信息，并鼓励球迷做出有环保意识的选择。（参考：fgr.co.uk）

 

丹麦正式发布“丹麦植物性食品行动计划”

近日，丹麦正式发布了“丹麦植物性食品行动计划”，使其粮食系统以植物性食品为基础，成为世界上第一个公布此类计划的国家。这份长达40页的计划书，概述了政府通过促进植物性食品生产来减少温室气体排放的承诺。除了让丹麦的餐桌更环保，它还阐述了该国如何成为植物性食品出口的领导者。该计划包含了针对从生产商到消费者的供应链各个环节的措施。根据计划书，丹麦可以从植物性食品生产中带来135亿克朗的收入，这也可能创造约2.7万个就业机会。

 

佳沃焕鲜植物蛋白工厂顺利投产

近日，国内农业食品产业龙头——佳沃集团宣布推出植物基品牌——佳沃焕鲜，其植物蛋白工厂在海口市顺利投产，主打以椰子为核心的植物蛋白产品。区别于传统的植物蛋白加工方式，佳沃焕鲜独家采用领先的超微工艺，实现了原料利用和产品口感的双提升，这也引起了引起了行业内高度关注，此次投产仪式有多家国内外知名企业出席。与传统的厚椰乳不同，佳沃焕鲜以全新工艺和理念打造了“超微椰乳”，实现椰乳品类系统性升级。

 

星期零联合山姆推出口袋沙拉棒

近日，国内植物基品牌星期零宣布推出新品口袋沙拉棒。据悉，这款口袋沙拉棒含有炙烤多蔬风味和海苔芝士风味两种口味，具有高蛋白、0反式脂肪酸等优势。两种口味的沙拉棒都特别添加了蔬菜含量，其中炙烤多蔬风味富含20%的蔬菜添加量，特别添加玉米、胡萝卜、杏鲍菇、马蹄、香葱五种蔬菜；海苔芝士风味特别添加DHA藻油，还有杏鲍菇、玉米两种蔬菜，在增添香浓美味的同时，也能补充蔬菜的健康营养。目前该产品已在山姆全国45家门店和山姆APP上新热卖，售价为59.9元/袋，每袋有24根。

 

Indena与帝斯曼-芬美意启动战略合作伙伴关系

10月25日，Indena宣布与营养、健康和美容领域的全球创新者帝斯曼-芬美意建立了以目标为导向的合作伙伴关系。该合作伙伴旨在激发“自然新时代”，推动营养保健品新未来。Indena是植物衍生物研究和开发的领先者，结合dsm firmenich的重要营养素、香料、味觉掩蔽和产品配方专业知识，提高创新水平，可为免疫、视力、大脑健康、女性健康、健康衰老和肠道健康等特定领域开发更有效的天然解决方案。（参考：Indena）

 

威森（Wesson）推出植物性黄油

近日，威森（Wesson）宣布将推出植物性黄油，进入冷藏领域。据介绍，这款黄油有菜籽油基底与橄榄油基底两款产品，该产品的目标客户是有健康意识的消费者。Wesson 使用菜籽油作为主要原料，因为与其他植物油相比，菜籽油的饱和脂肪含量较低，且不是反式脂肪。这种植物黄油也不含胆固醇、乳制品和防腐剂。（来源：Fooddive）