上海百年素食老字号的素食自助餐厅，非素食者也爱去

 

有上海老阿姨搬了家也要特地前来的百年素食老字号，也有地处非繁华闹市区，客人也愿意去的素食自助餐厅。关键是，无论您是否素食，这两家都挺能打！如果您正巧在上海，或要去上海，不妨一尝为快吧！

 

春风松月楼

“春风和煦能容物，松月清幽不染尘”，说的正是春风松月楼。它始创于公元1910年，至今已有百年多的历史。从豫园凝晖阁，到铺开在上海各区的连锁，这家现今主打纯净素包点与素面的百年品牌，在传承中创新，发展出属于自己的精致与味道。

 

这一次，我们来到了它家位于长宁区天山路的分店——春风松月楼（天山路巴黎春天店）。地处繁华商业区，周围有不少的商务楼，再加上周边居民小区云集，这里来往的人流自然不会少。到店时，由于已过早餐与上班早高峰时段，店里的人并不多，但还是陆陆续续有客人来，或点上一份新鲜出炉的素包子，或吃上一碗热腾腾的素面。店里有素包蒸点14种，素面5款，还有极具上海本帮特色的浇头，大馄饨，以及豆浆、乌龙燕麦奶等饮品可供选择。卖得最好的就数“全家福套餐”了——内含5种口味，咸甜搭配的素包子——梅干菜素肉包、百年经典素菜包、原味豆皮包、陈皮豆沙包、人气素蟹粉包，以及1款招牌松子菌菇烧卖。据官方说，它家的素包一年能卖上百万个。老顾客也许会发现，原先套餐中的八宝辣酱包由于顾客反馈太辣，被替换成了等价的梅干菜素肉包。店里包子馒头的单价从3.5元到6元不等，可单买，也有盒装供应，满足人多需求。面条基本上是28元一份，搭配浇头和小菜。小编就经常吃它家的全家福，包子外皮劲道、不粘牙；馅料饱满，一口下去就能见馅；用料看得见，咸甜也适中。烧卖皮薄，内陷颗粒分明，调味均衡，松子和香菇的比例不小，真的很好吃。除了包子，这次我们也点了小笼和馄饨。说实话，小笼皮有些“特别”，不厚也不薄，白里带些透明的质感。咬下去，有些粘滑，馅料是不错的，荠菜和植物肉糜的结合，一点也不“假”。来到这里，它家的素面也是必吃的。面条的品类虽不多，但每一款都经得起推敲。我们点了最知名、销量最好的招牌素面——松月楼素蟹粉拌面（本身不含香菇面筋浇头哦）——浸有酱汁的小宽面，放在蟹形容器中的素蟹粉，两碟开胃小菜。简单却有讲究。面坯薄滑有嚼劲，汤汁鲜美入味，素蟹粉不仅形象上做到了以假乱真，味道也是让人叫绝！恰到好处的酸甜混合着颗粒感，一舔一抿，融化在口腔中，是吃过还想再吃的味道。如果觉得不满足，可以再叫一份素蟹粉浇头。当然，也可以试试其他具有上海本帮风味的浇头。小编就点了金牌香菇面筋浇头，看着浓油赤酱，但味道是“老灵额”。面筋是松月楼自制的，与外面的不同，一点也不绵软发粘，颇有记忆点。这里提醒一下大家，素蟹粉面只能做拌面，其他的面均有拌面或汤面两种选择哦。此外，每到特定时节，春风松月楼都会有应时的单品推出。比如春天的荠菜包，比如夏天的雪山拌面，如此等等。

 

临走前，先前已在店里买了包子的一位上海阿姨又折了回来，说要多带几盒，分享给朋友；还有一位上海阿姨说，原先家的旁边就有一家春风松月楼，搬家后就吃不到了，只能特地过来这边买。店员表示，来店消费的不仅有中老年人，还有周边商务楼里的年轻人，没有谁注意这里是素的，还是荤的。是的，一餐一食，即便是素食，融入到人群，融入到生活，就是日常。

 

春风松月楼（天山路巴黎春天店）

地址：上海市长宁区天山路762号巴黎春天F1层12号商铺

营业时间：7:00-21:00

人均：3.5-36元

素食类别：纯净素