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吃素后,如何突破迷茫的“不适应期”?看看这位00后素食博主

2023-08-24来源:素食导航   
01花季决定的人生之路
 
早在初中时,梓童就规划好了自己的未来。
 
在她最初的记忆里,厨房就是家里最特别的地方。梓童的姥爷是厨师,母亲也继承了姥爷的手艺。
 
梓童的童年,充斥着厨房的香味。她自然也希望能变得像妈妈一样厉害。
 
儿时的她还没有灶台高,就踩着椅子,目不转睛地看着家人做饭。
 
上了小学,她就按捺不住这个念头了。一到寒暑假,回到老家就跟姥爷待在一起,天天看他颠勺、做菜,梓童的翻勺摊鸡蛋饼还是姥爷手把手的入门教学。
 
梓童的父亲很在乎重孩子的独立,也总是鼓励她动手。
 
初一那年,一次去到书店,梓童的同龄人要么买了漫画书,要么买了一堆卷子做。
 
而梓童却买了餐饮管理的书,津津有味地学了起来。
 
空闲时,她会幻想自己未来工作的厨房,思考餐饮的经营模式,期待会遇见怎样的客人。
 
心烦意乱时,她就切切菜、和和面缓解压力。当时练习切的土豆丝,细到可以穿针眼。
 
梓童初中时,成绩一直不错,中考成绩完全足够上高中。
 
在她看来,“读高中、上大学、找工作”的模式,只是人生的plan A,她有能力也有信心这样走下去。
 
但她觉得,这样的人生没有意思。
 
她更想要选择plan B,希望未来的自己,能在厨房里做好吃的美食。
 
于是,她做出了大多数人不能理解的决定:不上高中了!去专门的学校学餐饮与厨艺!
 
父母对她的决定能够理解,也很支持她的选择。
 
他们对梓童的个人成长非常重视。父亲从事传统文化行业,所以在身心灵等各类知识方面,梓童也没少看书学习。
 
在后来的日子,他们也秉承着“读万卷书、行万里路、阅人无数”的思想,支持着梓童的一切,让她放手大胆地尝试。
 
梓童说,自己这辈子无比感恩父母,让她可以这样精彩地活。
 
02走上素食之路
 
梓童是大连人,长在海边,但没怎么吃过海鲜。朋友开玩笑说,她只能算半个海边人。
 
小时候,她就接触到了素食。
 
梓童的父亲信佛,吃了十几年素。家里做饭总把素食和荤菜分得很清楚。一盘素菜,绝对没有肉末、蚝油、鸡精之类的。
 
大概由于母亲高超的厨艺,梓童一两个月不吃肉也不会馋。来家里做客的朋友,都夸她家的素菜比肉香。
 
 
梓童父亲虽然吃素,但一直尊重家人的饮食习惯。素食,是梓童成年后的自我选择。
 
2018年,梓童在上海一家五星级酒店做中期实习。
 
长期围绕在名贵食材的环境下,她却渐渐觉得肉腥膻不堪,难以入口——目睹了触目惊心的食物浪费后,她心中开始有了对食物浪费的重视。那里的自助餐厅,无论多名贵的食材,即便还剩半盘没动过,只要时间到了,就要倒进垃圾桶。
 
梓童爱吃甜点,恰好那家酒店的点心非常好吃。没有控制好食量的她,两个月就胖了10斤!
 
失调的饮食、对身体的不重视再加上不适应南方的湿热,梓童的身体扛不住了:肚子疼、肩膀疼、腰疼、手指似乎还有些变形。
 
本以为这次的疼痛是阑尾炎,但检查结果却犹如晴空霹雳:卵巢上出现了小肿块,还要进一步测肿瘤标记物。
 
在父母焦急地催促下,梓童回到大连,跟着家人去当地医院检查。检查结果确认了,卵巢有问题,轻症。医生建议尽快手术。
 
回去的路上,一家三口之间的氛围变得凝重。最终是父亲打破了沉默:“童童,你想吃素还是做手术?”(“吃素”还搭配了中医的治疗。)
 
怕痛的梓童,决定尝试素食。
 
就这样,2019年6月10日,梓童告别了路边摊爱过的小肉丸、淀粉肠,成为了素食者。
 
去医院复查前一晚,梓童做了一场梦。
 
梦里,梓童躺在手术台上,一双洁白的手从梓童的肚子拿出了什么。那双手缓缓摊开,仿佛有什么在慢慢消散。整个过程没有血污与痛苦。
 
“好了,你没事了,起来吧。”随着这个声音响起,梓童的梦就醒了。
 
第二天(6月27日),在医院检查后,梓童的指标正常了,卵巢上4.1mm*3.4mm的包块就这样消失了!
 
这样神奇的经历,也坚定了她素食的信心。
 
 
03由荤转素,开启新世界的大门
 
除了素食带来的健康与欢喜,刚吃素时,她也曾经历过一个深刻的过渡期。
 
其实一开始吃素时,很多荤菜突然做不了了,这对于从小梦想做厨师、开餐厅的梓童来说,如同天塌地陷。
 
她也曾试着逼迫自己接受,但面对腥膻的血肉,她始终无法像过去一样从容料理。
 
和朋友在外聚餐也感到很不方便,尽管朋友很照顾她,特意给她点了素菜,但“特殊照顾”反而让她感到自己格格不入。
 
丰富美味的素食让他们眼前一亮
 
生活方式剧变,带来的种种冲击让她消沉了一个月,夜里难以入睡。
 
梓童觉得,那时的自己就像大海上随波逐流的玻璃瓶,无依无靠,看不到岸边。
 
突然有一个夜晚,梓童心里有一个声音告诉她:光想可不行,要行动起来,去找组织!
 
于是,她开始高强度地搜索有关素食的社团、协会、活动……
 
当时是2019年,梓童正好看到了我们发布的第五届杭州素食文化节的消息,于是她报名成为了志愿者。
 
在那里,她发现了一个新世界——原来吃素的人这么多,素食能做出的花样这么多!
 
于是,梓童重新找回了自己的人生目标,决定做一个素食烹饪者,用一生去研究、传播素食!
 
现在,梓童会在父亲的工作室里做饭。
 
楼层里除了父亲的工作室,还有很多其他家公司。
 
到了饭点,整层楼都四溢着蔬食的香味。这时大家就知道,是梓童那边开饭了。
 
于是关系比较好的邻居,就会端着碗,来她父亲的工作室蹭饭。
 
七八个人坐在一起吃饭,很有过去邻里之间烟火气的氛围。
 
在潜移默化之间,梓童正在把素食的美好分享给越来越多的人。
 
给父亲工作室做饭,只是梓童日常的一部分。逢年过节,她会给一些品牌方和朋友做一些素点心、素宴席。
 
04从模仿到超越,追逐生活的本味
 
梓童的座右铭是“来吃饭啊~”
 
采访前两天,梓童刚刚和朋友举办了一场聚餐。
 
正如她的微信名“洒脱”,梓童是个洒脱而开朗的姑娘,周围的朋友一直很多。这也取决于她喜欢探索新事物,有时间就去到各地游学,一路上认识了形形色色的人。
 
吃素前交的朋友,基本上都是从小到大一起玩,关系很铁。
 
梓童交朋友,总有一种东北人的大气:“我会做饭,跟着我吃就好了”
 
这跟那种“有时间来我家玩”的客套不同,梓童是真的给朋友做饭。
 
吃素第一年,梓童非常疯狂地追求仿荤,素鱼香肉丝、素宫保鸡丁。她的朋友不少表示,如果不是事先告知,会真的以为是荤菜!
 
但后来,梓童的想法发生了变化。
 
追求仿荤固然也是厨艺的修行,但模仿终究是有上限的。
 
只有做自己,才能拥抱无限可能。
 
这期间,梓童还跟母亲去寺庙住了两个多月,每天4点多起来给师父们烹制斋饭。
 
现在,梓童更喜欢植物本来的味道。
 
很多同龄的朋友们很羡慕梓童,羡慕她这么早就找到了人生的方向。他们或许沿着人生的plan A一路披荆斩棘,读高中、上大学、读研……
 
但他们大部分就像是被提线的木偶,只是迎合他人的期许、社会的现状,一步步走下去。
 
考完大学本科了,就出国留学、考研究生;毕业了,就找个班上;年龄到了,就结婚生子……
 
但当你去问“你为什么要读研、为什么要做这个工作”,很多同龄人的真实回答是“我不知道”。
 
现代社会很浮躁,很多年轻人自嘲“不上班、不上进,去上香”,被社会和身边的压力拖入迷茫的深渊。
 
梓童觉得,人可以活得随便一点、洒脱一点,天塌不下来的。感到迷茫了,就多接触接触自然、经书,见天地归本心。
 
 
(责任编辑:小编)
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