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他说吃素是一件对自己、对地球和动物都有益的事情

2023-05-26来源:素食导航   
据媒体报道,近日,瑞士奢华制表品牌积家Jaeger-LeCoultre宣布兰尼·克拉维茨(Lenny Kravitz)成为其新任全球代言人。

 
积家全球首席执行官Catherine Rénier表示:“兰尼·克拉维茨的艺术造诣、独特创意和跨界创作的实力与积家的价值理念和风格不谋而合。我们很荣幸邀请他担任全球代言人。”

 
兰尼·克拉维茨是谁?

 
兰尼•克拉维茨才华横溢,是当代最杰出的摇滚音乐家之一,同时也是歌手、词曲创作者、制作人、乐器演奏家、演员、设计师和摄影师,是现代艺术领域“文艺复兴”的典范人物。

 
克拉维茨是如何保持最佳身材的呢?靠锻炼和纯素食饮食。

 
2020年,克拉维茨在接受《男性健康》杂志采访时首次透露,自2016年以来,他基本上都是吃生的素食:“我的最佳状态还在,我非常小心吃进身体里的东西,细心照顾身体。”

 
克拉维茨说:“吃素,是一件对自己、对地球和动物都有益的事情。”对他来说,纯素食饮食有益健康。

 
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纯素食饮食有益健康

 
营养专家斯蒂芬妮·麦克伯内特(Stephanie McBurnett)表示,纯素食饮食中的营养成分可能是它有益健康的关键。

 
“肌肉主要依靠碳水化合物中的葡萄糖来运转,纯素食饮食中的坚果、种子、蔬菜、豆类和水果满含碳水化合物。这些食物还富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于恢复和发挥。”

 
麦克伯内特说,由于植物性饮食不含胆固醇,饱和脂肪含量较低,这种饮食模式可以改善血液的粘度,让更多的氧气到达肌肉。

 
最近的一些研究则将植物性饮食与长寿联系起来。上个月,发表在《美国医学会杂志网络》公开期刊上的一项研究发现,健康的植物性饮食可以降低死亡率、心血管疾病和癌症的风险。但,远离动物性食物是健康老去的关键吗?

 
麦克伯内特说:“动物性食物缺乏纤维,含有大量饱和脂肪、胆固醇,随着年龄的增长,这些物质会导致慢性疾病,如肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些癌症。研究表明,那些食用最少动物性食物和最多植物(如全谷物、豆类、水果和蔬菜)的人,患肥胖症和2型糖尿病的几率最低。”

 
麦克伯内特说:“植物性食物让人长寿,离不开它们所含的植物化合物和抗氧化营养素。”

 
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抗氧化营养素

 
植物性食物中的抗氧化营养素主要有9种:

 
①β-胡萝卜素

 
β-胡萝卜素主要来源于深绿、橙黄色的蔬果,其中以胡萝卜最具代表性。胡萝卜有保护眼睛的效果,因为β-胡萝卜素可以转变成维生素A,保护视网膜,还可以消除自由基,降低眼睛罹患白内障的风险。
此外,低β-胡萝卜素摄入与肺癌的发生有高度的相关性。

 
②维生素C

 
维生素C对于非激素癌症有防御作用,尤其在口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌上表现得最为强大,对结肠癌、乳腺癌和肺癌等的防御作用也得以证实。
维生素C主要来自于深绿、黄色蔬果,如西柚、奇异果、辣椒、草莓、柠檬等。

 
③维生素E

 
维生素E属于脂溶性抗氧化物质,多分布在细胞表面、血液的脂蛋白等处,能阻止脂质的过氧化,进而保护细胞膜,维持正常功能。
最佳食物来源是葵花籽油、杏仁、榛子、橄榄油、牛油果、芦笋、菠菜、芜菁等。

 
④茄红素

 
茄红素具有抗氧化的能力,可预防摄护腺癌。
红色水果和蔬菜含有很多茄红素,如西红柿、西瓜等。比起生西红柿,煮过的西红柿释放出的茄红素更多。

 
⑤叶酸

 
人体需要的叶酸不能通过自身合成,必须通过食物获取。
与合成叶酸相对比,从植物中获取的天然叶酸更容易被身体吸收和利用。天然叶酸能够提高人体的免疫力和抗氧化能力,从而降低患病风险。
富含叶酸的蔬果包括菠菜、大白菜、西红柿、胡萝卜、橘类水果和牛油果等。

 
⑥大豆异黄酮

 
研究发现,大豆异黄酮类似激素,能减缓女性更年期的心悸、盗汗等症状,还有助于预防骨质疏松以及降低患乳癌的风险等。
饮食中大豆异黄酮的食物来源主要是黄豆及豆制品,像豆腐、豆浆、豆干等。另外,四季豆、芹菜、毛豆、山药、豌豆、地瓜、香菇、木耳等亦含有,只是远少于黄豆。

 
⑦白藜芦醇

 
白藜芦醇具有抗氧化与清除自由基的作用,比维生素E还强,是天然饮食中的强力抗氧化物,最主要的食物来源包括葡萄、一些浆果等。
白藜芦醇还能增加体内超氧岐化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽过氧化酶等抗氧化酵素的活性,有助延缓老化,使身体器官维持健康的状态。

 
⑧儿茶素

 
儿茶素具有多种生物学作用,如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。
儿茶素也有降胆固醇、降血脂的功效,并可强化胰岛素功能帮助调控血糖。
此外,儿茶素还能提高基础代谢率、抑制淀粉分解酵素。

 
⑨硒

 
硒是人体必需的微量矿物质之一,是人体用于制造谷胱甘肽过氧化酶的成分之一,这种酶能帮助人体解毒、避免细胞膜破裂并活化免疫系统,有助于预防癌症。
有研究发现,硒能够降低66%的摄护腺癌、50%的大肠癌,以及40%的肺癌。此外,受试者的癌症死亡率下降了50%,总体死亡率则减少了17%。因此,硒也被称为“抗癌之王”。
 
 
(责任编辑:小编)
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