新研究：快乐的人更愿意消费细胞培养肉

一项新的研究表明，消费者的心理健康与其消费细胞培养肉的意愿之间存在正相关系。

新加坡管理大学社会科学学院和李光前商学院的研究人员在 2022 年 6 月和 2022 年 7 月使用在线问卷调查了 948 名新加坡成年人，目的是研究心理健康与他们食用细胞培养肉的意愿之间的关系。研究结果发表在同行评审期刊 Appetite 上。

这也是首次研究一个人的心理健康与他们食用细胞培养肉意愿之间存在关系。结果表明，通过更好地了解细胞培养肉类的好处（包括其安全性和社会效益），可以进一步解释参与者食用细胞培养肉意愿的增加。

共同领导这项研究的梁博士教授表示，他们在进行这项研究时的一般假设是心理健康与对细胞培养肉的接受度之间存在正相关系。

梁博士说，快乐被定义为一种积极的精神状态。“这与人们对生活的认知和情感评价有关。认知成分涉及人们对生活满意度的评价或感知，情感成分涉及他们的情绪体验（即较高水平的积极情绪或较低水平的消极情绪的体验）。”

参与者被问及他们多久感到“快乐”；“对生活感兴趣”；“对生活感到满意”；“你喜欢你个性的大部分”；“你的生活有方向感或意义”，可能的答案包括从“从不”到“每天”之间的范围内进行选择。

研究人员表示，虽然他们对这些发现并不感到非常惊讶，但令人鼓舞的是，这项研究首次提供了实证证据，支持人们的心理健康与他们对新型细胞培养肉食品的接受度之间存在正相关系。

梁博士说：

“找出为什么更高幸福感的人往往对细胞培养肉有更接受的态度也是非常有见地的——他们更高的意愿是由这样一种看法所驱动的，即细胞培养肉既健康又有营养，又安全， 并具有与传统肉类相同的感官品质，对社会有益。”

当被问及细胞培养肉类公司和行业参与者可以从这项研究中得到什么时，梁博士说，初创公司应该关注未来消费者的幸福状况，瞄准更高幸福感的个人，并利用与健康和安全相关的信息，细胞培养肉类带来的问题和社会效益，体现在他们的宣传活动和公司材料中。

梁博士补充说，他们还应该关注国家的幸福指数，以便将营销工作重点放在幸福指数较高的地区。“他们可以寻求首先提高这些社会对细胞培养肉的认识，随着时间的推移，其他国家可以获得更高的公众接受度，从而使宣传工作更加有效。”

梁博士表示，细胞培养肉类公司应考虑在其进入市场战略中利用搜索广告，在广告和其他数字营销活动中针对更健康的消费者，这些消费者可能会使用“健康肉类”，“ 安全肉类”和“环保肉类”等关键字进行在线搜索。