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禅院厨房秘籍○古法素味复刻○禅茶系统学修
在研习中生活○在空间中熏习
调烹心法○技能要诀
味觉探索○禅茶秘密
禅院饮食办造之法
传承发扬中华饮食文化
禅院饮食○传习3班○正式招生
学院简介
禅院饮食学院隶属于成都文殊院香园
是我国文化体系最融合的素食培训学院
是培养禅院饮食文化人才
传承中华饮食文化的学修地
禅院饮食起源
禅院饮食○主要包括素食及禅茶
是中国佛教寺院大众的一种生活方式
南北朝梁武帝大力推行○成形于唐代
马祖道一禅师建立丛林○百丈禅师建立丛林制度
有了更明确的执事分工
并不断形成了造办饮食的独特方法
素食○更体现了禅的简洁质朴○慈悲与圆满
禅院饮食
是融合天○地○食○烹○味之道的生活美学体系
包罗味觉秘密○食材本味○刀工哲学○火候奥义
六味和合○时令哲学○药食同源等
禅食○禅茶○调烹○品茗
起始于饮食○根植于生活
从禅院饮食中○感受最美中国样子
教学目标
了解禅院饮食概念
如理如法学习禅食文化○调烹方式
传承禅茶文化
从形式教育中学修○从环境教育中实践
你可以成为
中华饮食文化推广者○禅意生活传递者
禅院素食烹调师○素食培训导师
饮食产品设计师○菜品设计师
食材原料开发者○餐饮运营管理者
禅茶文化推广者○践行者
形式教育 之 主修课程
【素食】
味嗅觉训练○六味○非六味
食材认知○调烹技能
厨房认知○刀工训练
禅院饮食菜品传习
十利粥○百家佐食○热食○寒食
火锅○主食米面○汤品○小吃
茶点○茶食○茶宴
古法菜序挖掘○融合菜品开发
形式教育之辅助课程
【禅茶】
六大茶类理论○六大茶类品评
寺院普茶仪轨○六大茶类泡法与实践
历代茶类泡法○茶经学习
茶席设计○茶会
环境教育
出坡○农场○考察○实操○游学
一瓜可做数十肴○一菜可变数十味
经由清净柔软如法中办造饮食
在禅意生活中践行人生真谛
招生人数
8-10人○小班授课
招生条件
1.年龄18-40岁
2.能适应在寺院内集体宿舍6个月○不单独外出住宿
3.能完成在寺院内集体学习6个月○不中途退学
4.喜爱素食○想从事素食行业工作○助力素食发展者
5.喜爱茶○想从事茶行业工作○助力茶文化发展者
6.已从事素食和茶文化行业○想提升成长者
7.身体健康无传染性疾病○无不良嗜好
8.尊师重道○与人和善○主动学习
考核要求
素食考试：理论○刀工○味嗅觉○菜品实操○记忆背诵等
禅茶考试：理论○泡茶○普茶○茶会○记忆背诵等○
态度纪律：专注学习○团队协作○遵守纪律
综合考试合格者○准予继续学习○不合格者给予退学
六个月全日制学修○周六日不放假○每周休息一天
学习费用
【免费】
免费教学○免费三餐○免费住宿
【自费】
私人生活用品○私人学习用具○班费
【其它费用】
学员录取成功后○需缴纳3000元保证金○中途退学不退还○学满结业后退还
学习地点
成都文殊院香园禅意生验区
地址：成都市青羊区文殊院街6号
报名时间
2023年01月20日—2023年2月28日
报名方式
点击文末“阅读原文”○填写报名表
面试流程
【筛选简历】
择优筛选简历（根据“阅读原文”报名表筛选）
2023年3月1日-2日
【视频一面】
简历筛选通过后○进入视频一面
2023年3月3日—6日 11:00-19:00
未接到微信视频面试○即表明简历筛选未通过
若多次微信视频未联系到本人○视为自动放弃
【视频二面】
视频一面通过后○进入视频二面
2023年3月6日——3月8日 11:00-19:00
【视频三面】
视频二面通过后○进入视频三面
2023年3月9日——3月11日 11:00-19:00
安全须知
①开课前需与学院签订《安全协议书》○《学员公约》
②录取后学员自己提前购买六个月的综合意外险
③学习期间由于客观原因发生的安全问题
学院将同学员一起向有关方面追求责任
学院不负任何法律责任和经济赔偿
④学习期间由于个人原因发生任何安全问题
由学员自行负全责学院不承担任何法律责任和经济赔偿
咨询热线
请符合招生条件并填写报名表的学员○加下图微信
○慧灯师兄
咨询时间：周二至周日 11:00-19:00
文殊院香园隶属于成都文殊院自养部
秉承佛陀教育为核心
以素食○茶道○花道○香道○禅乐
环保○公益○养生○传统文化等方式与大众结缘
命名“香园”○意在识香知味○由香悟道
是融含“味觉圆通法门”自我修学为主题的
禅意生验区
旨在传播健康的生活方式○倡导回归自然与本真
