合肥首家公益素食馆开门迎来130多人

青年老人都为公益素食馆“点赞”

11月19日11点钟，容纳50人就餐的用餐大厅已经是座无虚席。4名身着工作服，戴着口罩、帽子的义工已经准备就绪，在一名义工的引导下，各桌的就餐者按照桌位号有序排队取餐。而此时，还有络绎不绝的人走进雨花斋。

75岁的李德珍，看到素食馆的报道后很好奇，当时就想过去看看。由于住在当涂路小学附近，对雨花斋所处的位置并不熟悉，昨天下午还特意过来熟悉了一遍路线。

饭后，在义工的引导下，李奶奶将碗筷送到指定的地方。当看到堆积的碗筷时，李奶奶立刻提出要帮忙洗碗，但被义工委婉地拒绝了。李奶奶说：“这里的饭菜做得真好，饭软软的，很符合咱老年人的口味。吃饭不用给钱，还不要帮忙，真的有点不好意思。”

开车过来的钱女士吃过免费素食午餐后，也连连夸好，称以后会带孩子过来体验一下。“现在很多孩子都不懂饭桌上的礼仪，也不知道节约粮食”。钱女士表示，这里不仅提供了免费午餐，更营造了一种我们要珍惜粮食、学会感恩的氛围。

　不放味精保持原味更健康

公益素食馆雨花斋正式运行的第一天共接待130多人，消耗了大约140斤蔬菜和40斤大米。其中，雨花斋只开支了200多元，其他的都是些爱心人士送的，其中有近20桶食用油，还有一些白萝卜和粉丝。

昨天的四菜一汤都是出自厨师许翠年和义工祝先生之手。怎样把素食做好，受到食客们的欢迎？许翠年称，这里的素食主要以清淡健康为主，不会放味精、鸡精、葱蒜、洋葱等这些刺激性的食材。比如今天的炒番茄，就不会放太多的调味品，保持原味更有口感更健康。