伤害大脑及睿智大脑的食物

　　
伤害大脑的食物
　　1、味精
　　特拉华州医学专家查德.劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
　　2、含防腐剂的加工食品
　　运动营养学家布兰登.曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
　　3、高盐
　　《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
　　4、糖
　　曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
　　5、反式脂肪酸
　　2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
　　6、含过氧脂质的食物
　　油温在200℃以上的煎炸类食品，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
　　睿智大脑的食物
　　1、核桃
　　核桃补脑，这是总所皆知的，因为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。核桃还能补充大脑营养、增强记忆力、消除脑疲劳。
　　不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多。
　　2、杏仁
　　杏仁富含维生素E，不饱和脂肪氨基酸和其他的维生素及矿物质，能够防止认知能力下降，并具有保存记忆的功能。
　　3、大枣
　　大枣每100克含维生素C高达380-600毫克，被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋。
　　4、南瓜
　　南瓜中含有丰富的维生素A，还有一种极佳的益脑元素— p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状。对补脑很有效。
　　5、海带
　　海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。海带还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
　　6、香蕉
　　磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，但香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。
　　7、鳄梨
　　鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压，而高血压是导致阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)的危险因素。它也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素——叶黄素的良好来源。所以有助于改善我们的大脑功能。
　　综合网络资料