杏——岛国斐济没有癌症患者的功臣

　　清凉的海风吹拂着高矗入云的椰林，岛上热带树木浓绿成荫，海滩边延伸着洁白的沙滩，清澈的海水中透出奇形怪状的珊瑚礁，色彩斑斓的鱼儿将海水搅得五彩缤纷，到处充满热带海洋的原始美感。这就是迷人的海岛--斐济。
　　这个南太平洋上的岛国还有着一个令人羡慕的特点—岛民从未患过癌，是迄今世界上惟一的无癌国。科学家研究发现，斐济人不患癌是因为喜食杏仁杏干，斐济人每日三餐必有杏干、杏仁伴食。
现代医学研究证实：杏仁每100克含蛋白质35克左右，含脂肪50克左右，还含有丰富的铁、锌、钙、钾、磷、硒等矿物质和丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B17等，而维生素B17又是极有效的抗癌物质。然而，杏虽好吃，但不可过多食，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制神经中枢，导致呼吸麻痹。《本草纲目》中也指出︰杏仁甘、苦、温、冷利，有小毒，主治咳、逆上气喘促，润心肺，除肺热。但是，加工后的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。


　　杏仁分苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁能止咳平喘、润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病，而甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有补虚、润肠、散寒驱风、止泻润燥等功能，是医治哮喘、支气管炎、皮肤脱落、肠胃病之药。杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。杏仁中丰富的硒元素对人体来说更是一种珍贵的微量元素，硒能帮助人体清除各种自由基，保护细胞免受有害物质的攻击;硒还有将对人体有害的如汞、铅、镉等重金属物质排出体外的功能，使人体免受其害;硒还有抑制延缓细胞恶变的能力，并帮助细胞进行自我修复。人体若缺乏微量元素硒，极易导致癌症的发生。杏仁还是一种高能量食品，每100克杏仁中含有514大卡能量。同时，杏仁中90%的脂肪为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是一种对人体有益的脂肪酸，可降低人体内的胆固醇，促进血管健康，预防高血脂、高血压、动脉粥样硬化等疾病的发生。不过，体热易生疮的人不宜多吃杏。
　　除了饮食习惯外，由于傍海而居，斐济人很喜爱水上运动，故而身材健美。并且，由于没有太大生活、工作压力，良好的心态也使得岛民们得以健康长寿。
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