海茸萝卜汤

　　原料：
　　干海茸 白萝卜
　　制作：
　　1、干海茸用水泡发5小时，切成短条备用。
　　2、大白萝卜切成块，保留萝卜缨备用。萝卜块加水煮至7-8分熟。
　　3、加入泡发的海茸和萝卜缨，一起煮熟。添加枸纪子。
　　4、用盐、‘素易鲜’调味。滴入麻油。用黑胡椒粉去腥提味。
　　特点：
　　制作简单，营养丰富，色彩醒目。为冬日之佳品。
　　营养：
　　海茸是天然野生的深海植物;生长的条件非常苛刻，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸营养丰富，其中含有丰富的铁质、维生素B12等对素食者更有特殊价值。肉食是一般人铁质和维生素B12的主要来源，而海茸可以保证不食肉的素食者获得铁和B12。更值得欣喜的是海茸虽然仅产于智利，在今日中国，且可方便购得也不昂贵。
　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜缨含钙量高。

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