西式素食 吃出惊

踏入JenxDan Lifestyle，绿白色墙纸简约亮眼，贯彻“吃素环保救地球”主题。老板是一对放洋归国的年轻夫妇，28岁Danny与26岁Jayne，亲切如邻家男孩女孩，对他们来说，开店实属意外。过去在国外长达5年，留学的Danny和工作的Jayne分别在韩国、伦敦、加勒比海、中国待过，两人坦言，很向往周游列国的生活，但是：“离开了家庭好一段日子，我们都想好好陪伴家人，就给自己一个留下来的理由。”

两个吃荤者，居然卖素食餐，背后原来藏着一份孝心。“最初只是计划开一间与环保有关的饮食店，因为父母都是茹素者，所以决定开素食店，这样即时他们到店里饿了，也能用餐。”Danny贴心表示。

Jayne笑言，他们都是外行人，除了爱吃，几乎与饮食沾不上边。国外从事酒店业的她，工作范围并未涉及餐饮。Danny亦然，他说：“这是个挑战！从小我就喜欢烹饪，常向长辈们讨教，但那只是单纯的兴趣，直至遇到我太太，她爱走到哪儿吃到哪儿，激发了我。在国外，不想出外吃，就会自己下厨。”航海技术专业的Danny，没上过烹饪课程，却能烹煮出可口美食，的确有点天分。

30多种餐饮供选择

JenxDan Lifestyle取自他们英文名，音译中文成了“简单生活”，甚妙。忙碌工作，总让人遗忘如何过生活，简单竟也变得不易。简单是什么？享用好吃的菜肴，简单纯粹，就觉得幸福。采用新鲜蔬果，让食物散发原味，品尝着Danny细心准备的每道食物，我和摄影师不断相视而笑地发出“好吃”声，几乎都忘了，这是一间素食店。

Jayne说，槟城素食店一般以中式为主，他们则偏向西式。“起初想做纯西式，但很难迎合本地人口味，于是就改成fusion，不过烹调方式依然很西式，比较接近外国口味，所以挺多本地定居的外国人会来光顾。”

打正旗号卖素食，Jayne指出：“食材都是纯素，可是素食分很多种，像一些印裔教友，他们不吃蛋。”Danny主内（厨房），Jayne主外（门面），其口操极佳中英双语，加上舒适环境和西式料理，三大民族和定居的外国人都会前来光顾，客源多元。不说不知，许多素食饮食界的前辈们皆会到来用餐。“他们都很照顾后辈，给了我们不少意见。”

要Danny点出店里的特色，他先说是菜式，因在其他素食店难找到，然后顿一顿，续说：“其实特色不在于食物，而是它的哲理（philosophy）。我们推广素食，没偏向任何宗教，执行绿化健康生活，希望传达给客人如何爱护地球的讯息。”

JenxDan Lifestyle不鼓吹煎炸，食材不以有机自居，但所有蔬菜例必用酵素清洗或浸泡，以去除农药。Jayne分享道，她都以辣椒酵素抹地，昆虫都留不住，集体搬家了。

如今店里有30多种餐饮供选择，繁忙午餐时段，总忙得透不过气，厨房有两名员工帮忙，店面则有Danny父母帮忙，Danny笑称，这是属于小型温馨家庭式经营。听罢，发现幸福就是那么简单，这对小夫妻，身体力行地用心过绿化生活，实践对地球的爱。

有言，做生意视乎运气，哪怕餐饮业仍逃不过这宿命，好味道也许门可罗雀，门庭若市的知名食肆，多半不过如是。“好味有好报”，是每位老饕心声，亦是用心经营烹调者的期盼。JenxDan Lifestyle的出现，教我相信“好味有好报”。

岛屿美食闻名国内外，赫赫有名素食餐馆可不少，吃腻了中式素食，何不转换口味，尝尝西式素食？JenxDan Lifestyle，主张无肉素食，回味饮食餐点与明确绿色讯息，大家一小份心力，一起救地球，多富使命感。不一样味蕾体验感受，何其简单，今天就让自己绿一绿吧！JenxDan Lifestyle简单生活
营业时间：11am-3pm / 6pm-9pm（周一至五）、10am-3pm（周六）、周日休息
电话：04－2268414
地址：21, Jln Chow Thye, 10050 Penang.
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