纤纤素食 幽幽禅意：藏式卓玛莲味素

　　纤纤素食 幽幽禅意
　　这世间的膏粱厚味，如恒河沙粒，数之不尽，而清心平淡却如沧海一栗。古人有云：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，以其渐近自然也”。偶尔远离喧嚣浮躁，暂别荤腥肥腻，一碟素斋，一杯清茶，养性修身便从净涤心肠开始。
　　纵览长沙最繁华的五一广场商圈以西北面，有现代标志性文物建筑中山亭，有引领时尚潮流的购物中心乐和城，有不分昼夜的熙攘人群和拥挤街道。而这都市的繁华闹景里，却深藏了一家藏式素膳坊——卓玛莲味素膳，所谓“大隐隐于市”莫过于此。
　　穿过乐和城繁华的街区，往南漫步百余米，便能在一片绿树从林间找到那扇通往“卓玛莲味”的藏式木门。拾步而入，迎面古雅的藏式彩绘屏风，颇具特色的石头墙面，廊上深深浅浅的佛光禅影，浓郁神秘的藏域气息顿时扑面而来。四周梵音飘渺，莲花袅袅，心瞬间平静如水，俗尘之事也不由抛之门外。
　　这幢三层楼的青砖小楼，充满藏族标志性的大红鲜黄宝蓝艳绿，鲜艳却不扎眼，悦目而又和谐。通往二层的楼梯两侧，悬挂着多幅藏族传统装饰壁画，图案细致，造工精美。顺梯蜿蜒而上，目光即刻被厅堂正中那排金色的转经筒吸引，手指轻轻拨过，仿佛可以感受到遥远高原的诵经声。餐厅的三楼是精心设计而成的充满异域风情的露天空中花园，各具特色的包厢内布满了精致的藏饰与藏灯，每张餐桌上都有芬芳的莲花在淡淡盛开，此刻的你，连呼吸也会不由自主地变得轻盈起来。
　　虽然是素食餐厅，“卓玛莲味素膳”出品的膳食种类与花式足以和饕餮大宴媲美，先汤后菜主食甜品，色香味一应俱全。全有机的蔬菜瓜果、云南的山菌野菇、各类豆制精品是餐厅所有菜品的主材料。餐厅的大厨们将素膳研磨到了令人叹服的境界，像三文鱼、金钢鲨、刺身双拼、糖醋藕排等你能想到的各种或隆重或家常菜系，他们都可以用素膳的形式演绎出来，只不过操作要比正常的荤味略为繁复些。像“刺身双拼”这道菜，无论色相到装盘都会让人误以为是货真价实的新鲜三文鱼与鲍鱼，但实际上它是用魔芋、面制品等加入胡萝卜汁调色后制成，若大厨不揭露谜底，那冰块托着的魔芋劲道脆爽，佐以酱油和芥末，这道全素版的“刺身双拼”，其色其香其味，丝毫也不逊原版。
　　享自然之灵，品自然之味，的确乃修心养性，携朋聚友之良策。“卓玛莲味素膳”就是由一群热爱生活、颇有佛缘且心存善根——江湖人称“七仙女”的时尚女人帮共同创办。餐厅自开业近两个月以来，已然成为众多追求健康生活方式的养生达人、醉心养颜美体的时尚人群、佛学居士甚至是以尝遍天下美味为志趣的“美食专家”心目中的用膳佳所。
　　正如店长所说：“‘卓玛莲味素膳’为大家呈现的美食佳肴，不仅带来感官的享受——色彩缤纷，赏心悦目;口感的丰富——鲜嫩、清爽、唇齿留香，能让您的味蕾如沐荷风般沉醉。”
　　地址：长沙芙蓉区南阳街109号(乐和城南侧)
　　电话：0731—88854677
　　美味素膳推荐：
　　1、 野山真菌汤
　　2、 糖醋藕排
　　3、 刺身双拼
　　4、 卓玛小炒肉
　　5、 手卷
　　6、 金钢鲨
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