明贤法师：素食应成为全国性全球性航空饮食

2016起，印度航空Air India飞机餐只提供素食。就这一点，印度又成为全球典范了。

而在国内航空，都已正常交付服务费，不但得不到正常的符合自己信仰习惯的饮食服务，还一定会得到一顿喋喋不休的“您必须24小时前有预定才有饭吃”的教育。

素食为什么成为航空禁品？首先，荤食者吃素，已是享受服务，没有被拒绝服务。可是素食者被拒绝服务，这里是否存在信仰歧视？一旦有个别空乘找岀一份素食拿过来，素食者真要感激不尽了，这种弱势待遇是否存在生活歧视？

如果不能提供素食服务，为什么不在售票时，就强调“必须素食者请勿购买本航班机票”，或强调“必须素食者请24小时前预定”？同时，即便有素食，也只是“清真”，为什么不能人人自选素食？

国内航空公司的态度，家家都一样，好像素食者挨了饿，是你们自己的错。目前还没有任何一家作出相关服务改良。

每订票，如果是自己订，从不24小时前申请素食，从来不会听乘务员把“您没预定您必须预定”的培训课上完，从来都只会打断训话而直接要求“我饿，要吃素！”

为什么节能、减少碳排放、爱护外在生命、爱护内在和平、爱护身体健康的生活方式不能被公共环境所保护？而荤腥，不提前24小时预订，想吃就能吃到？

“不订不提供，不平等分发素食”，公共场合中这样没有选择余地，显然存在单一鼓励荤腥饮食的嫌疑。这会不会对迅速崛起的中国形象“拖后腿”？天人相依的中华文化要走向世界，也需要展现一种更加开明的生活形象，“弱肉强食”的形象，还是必须人人如此的形象，会不会，有点不符大国国格？

期待素食成为一种被推荐的全国性、全球性航空饮食。期待，热烈期待！2016起，印度航空Air India飞机餐只提供素食。就这一点，印度又成为全球典范了。

国内航空公司的态度，家家都一样，好像素食者挨了饿，是你们自己的错。目前还没有任何一家作出相关服务改良。

期待素食成为一种被推荐的全国性、全球性航空饮食。期待，热烈期待！

饮食健康心得

1. 富含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)的饮食相当于喷火弹。牛肉的蛋氨酸含量比斑豆高四倍还多，蛋类的蛋氨酸含量是玉米的四个倍以上，鸡肉的蛋氨酸含量则比米饭的七倍还多，金枪鱼中蛋氨酸含量是红薯的12倍以上。

2. 溃疡不是由情绪紧张引起。胃酸的产生是为了消化那些存在于肉、禽、鱼、奶和奶酪中的蛋白质。低脂肪和高纤维的植物性饮食，对胃壁比较柔和。

3. 膳食纤维缩短食物在胃肠道的停留，减慢热量的吸收，帮助减肥，并帮助预防糖尿病。膳食纤维只有在植物性食物中才有，牛肉、鸡肉、鱼类、贝类、鸡蛋、牛奶或奶酪里面没有。

4. 结肠癌是从息肉发展来的。采用典型西方饮食的人群中35%的人有结肠息肉。肉，脂肪，缺乏水果、蔬菜和膳食纤维是造成息肉的主要原因，进而引发结肠癌。

5. 植物性饮食是维持消化道的食道和胃健康的最理想饮食。

刘承恩(Liu Chengen) 医师

中国高级时令养生技师、中医师，专门研究气候变化对人身心健康产生的影响。刘医师对中国古代医学经典《黄帝内经》等有很深的研究，并以之为指导行医多年。通过结合气候、吃素食和医学，使人体的免疫系统功能得到有效的提高。

饮食健康心得

1.吃素食是自然给人类的合理安排。素食由植物种子和蔬菜、水果组成，它们有勃勃的生机。例如：种子可以发芽，蔬菜和水果可以再生。

2.现代医学发现，人的身体偏碱性，而素食多为碱性物质，吃素食有利于为细胞供给酸碱度相适的营养。

3.动物被杀害后，其尸体内存留许多毒素。这些毒素对人的健康是不利的。素食能减少动物毒素的吸收。中国传统医学提倡人们吃蔬菜、水果、全谷和豆类食物有深层次的道理。

4.根据气候，我选择不同的蔬果的品种。遇到引起人身心燥热的气候，我会选择茄子、冬瓜、黄瓜、白菜、萝卜、芹菜、生菜、莲藕、苦瓜、梨、苹果、桔子、猕猴桃、西瓜等等；遇到引起人身心寒凉的气候，我会选择辣椒、胡椒、肉桂、南瓜、茴香、柿子椒、山楂、桃、荔枝、甜橙、杏、樱桃、木瓜等等。

5.蒸素菜优于炒菜，因为蒸菜会保全更多的营养。

6.我有很多患癌症的病人，坚持吃素食、顺应气候。他们和健康人有同等质量的存活。