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本期嘉宾：文黎，国家二级营养技师，营养讲师
逗趣的楔子
据香港媒体报道，亚洲善待动物组织(PETA Asia)选出刘德华成为2015年度“最性感素食男艺人”。刘德华素食已经一段时间，他更在女儿满月的时候，特意请素食店制作了纯素姜醋分享给亲朋好友，拒绝使用传统的猪脚姜醋。PETA Asia特别项目专员Hailey Chang表示：没有比悲悯之心更性感的东西了。刘德华对动物的关怀、对家庭的付出为我们做了最好的示范。
胎里素宝宝，啥意思？刘德华在接受采访时说，他和女儿、太太都是吃素的，他的女儿也是胎里素宝宝。他曾经在小女儿出生后的三个月中，推掉商演赚钱机会，全心全意在家做“全职奶爸”，伺候妻女。他自述的理由是：“我们请的月嫂不是吃素的。(所以)我得在家亲子照顾素食的妻女，保持与家人纯净素食的生活习惯。”
素食记得这3件事，才最夯以往我们对于素食的偏见多少包括了——担心营养不够全面。其实现代人的吃食来源可谓是丰富多样，做好以下三件事，即使素食也能做到营养均衡，你还担心啥？
营养师提示：
1.大豆类补充蛋白质。想要皮肤有弹性，就得摄取足够的蛋白质，肉类的确可以帮助人体补充蛋白质，但是绝对不是最佳来源。一般来说，即使你不吃肉，多吃大豆类食品也相当好，因为其中的氨基酸可以为身体提供源源不断的优质蛋白质。
2.水果代餐不可取。有的妹纸会有些奇怪的经验谈，比如，为了保持身材，只吃水果，不吃蔬菜和主食。殊不知，水果含糖不宜多吃，在不吃其他食物的情况下，只吃水果会造成能量缺失、营养不良。其实，从营养学的角度来看，每天保证大量蔬菜，吃水果一两个就已经足够了。
3.健康粗粮亦有限制。粗粮应该每天吃，但是不要超过总量的1/3。一般推荐的是，每天食用粗粮至少50克，也就是每天摄入主食总量的1/3为最佳。要知道，粗粮的纤维含量很高，一些人食用后会产生腹胀的感觉，有利于节食。
冬日里不忘瘦身，试试低热量素食虽说冬天里最是遮肉的季节，但是待到开春，肉肉总还是要出来见人的。所以自律的做法不妨是，在冬日里进补之余，想要尝试素食的人们，借助这些低热量的食材，兼顾美丽与健康，那才叫好啊。
低卡食品1：韭菜
卡路里含量：约26大卡/100克韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖，韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱。
低卡食品2：木瓜
卡路里含量：约27大卡/100克木瓜，它也是减肥瘦身的佼佼者，含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的健康减肥食物之一。
低卡食品3：芹菜
卡路里含量：约12大卡/100克冬季天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但是火锅容易上火，也就容易导致便秘问题的产生。便秘是导致小肚子肥胖的重要因素，同时还会让你的皮肤受到伤害。而芹菜可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。
低卡食品4：菠菜
卡路里含量：约24大卡/100克菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式。
低卡食品5：茄子
卡路里含量：约21大卡/100克茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助你加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助你增加饱腹感和减少对其他食物摄入，这样就能达到自然减重的目的了。
