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明知无利可图，几位发起人却甘愿自掏腰包作为启动资金。不为别的，只为“感恩”。有发起人打算出几万甚至十几万，但为了让慈善细水长流，大家制定了“规矩”——采取股东管理的方式，面向社会吸收爱心股东100名，每股10000元，并且永不分红、永不付息、永不退股、亏损自负、盈利公益。
自十月下旬发起股东、志愿者招募倡议以来，已经陆续有78位爱心人士参与众筹入股。这些爱心股东，有企业家，有单位职工，有公益性社会组织，也有普通老百姓。爱心股东芮春宝是一位盲人，常年靠着盲人按摩手艺维持生计。抱着一份“感恩社会，回报社会”的信念，他掏出10000元入股，成为公益素食馆的爱心股东。
做公益，心一样热，但方式各有不同。有的人出资，有的人出力。目前，马鞍山公益素食馆已经吸收爱心志愿者近300人。志愿者多为服务员、勤杂工。52岁的志愿者王东瑞，本有机会在企业上班拿薪水，却全职在素食馆做公益；35岁的志愿者王娟，是名“海归”留学生，也在素食馆做起“勤杂工”……
盈利全部做慈善吃饭就是做公益
经过紧张的装饰，充满公益文化气息的马鞍山公益素食馆明日将试营业。市民只要花上19元，就能享受一顿有50余种菜肴供选择的素食自助餐，同时也奉献了一份爱心，助力了公益事业。如果光盘并将餐盘碗筷放置餐具回收处，还可领取2元“光盘行动代金券”，下次就餐可抵扣餐费。
素食馆所有收益除了支付食材等成本外，所有盈利将全部用于养老、助残、助学等公益事业。据该馆发起人之一的王旭介绍，马鞍山公益素食馆目前正在制定2016年公益项目计划书，将有组织、有计划地将所有收益用于公益事业，并将列出明细，张贴于店内，接受社会监督。
同时，该馆还设立了“爱心免费代用券”，鼓励市民花19元购置该券，用于帮贫助困。每天，该馆将在外卖窗口公布当天领取爱心免费待用券数额。残障人士、流浪人员、孤寡老人、低保家庭、特困家庭、下岗失业人员、五保户等群体人员凭有效证件，可免费领取爱心素食套餐。
