模式创新:不只是一家素食餐厅
“无肉无蛋无烟无酒纯净水有机菜,有慈有悲有喜有舍净身心得健康”这是对素语茶缘奉行素食主义理念最好的诠释。
素语茶缘是集国学、茶道、养生、禅修、古乐为一体的交互式复合型传统文化美学餐厅。它植入中国传统文化,将食素与品茗相结合,带给顾客交互式复合型高端文化体验。多款精品素膳套餐及养生保健饮品,装修风格独特,照顾各类顾客的口味喜好,树立其清雅、温馨、美味、独特的良好形象。
同时,融投集团投入大量人力物力,为素语茶缘量身定做了文化品牌包装,涵盖国学文化、传统礼仪、礼俗宴席、养生国学培训等配套资源,使连锁餐厅在经营形式上独树一帜。可以说,素语茶缘不只是一家素食餐厅,更是一座将国学文化与健康养生理念完美结合的都市禅堂。
菜品创新:不只是拥有顶级厨师
在菜品方面,素语茶缘做到与时俱进,这不仅是因为其拥有顶级厨师,更是因为其对营养健康、品牌形象的追求。资深“吃货”、素语茶缘总经理马九国告诉记者:“我们的食材,全部来自原产地,保证全天然、没有转基因;我们的菜品,少油少盐,不使用味精、鸡精、化学添加剂,保证色香味俱全;我们的每一道菜,都有一个故事,保证让食客吃出品位。”
2015年,素语茶缘推出了很多新品。比如,“茶香猴头菇”由养胃抗癌的猴头菇与铁观音茶香相结合,健康与美味共存;“荷塘月色”由荷兰豆、莲藕、紫包菜、银杏果等多种蔬菜结合,清香原味,颜值极高;“金汤白玉豆腐”自制嫩豆腐,辅以蔬菜碎,配上由南瓜、胡萝卜熬制的橙味果蔬汁,再点缀由橄榄油煎制的白玉菇,营养均衡,老少皆宜。
市场反响:不只是食客的津津乐道
12月22日,东方今报记者在某知名网站上,看到了食客对于素语茶缘的点评。其中一位食客说,环境很好,素静雅致,菜品很有特色;另一位食客说,很惊艳!办事途中邂逅了这么一个有特色的店,我建议郑州的吃货们一定要来体验一把;还有一位食客说,空气中弥漫着檀香味,由低到高的莲花池,环境很安静,菜品全是精致的素菜,“肉菜”也是由各种素食材做成,服务很好。
据了解,素语茶缘是“世界素食联盟”会员单位,国家旅游局评定的“特色四星级餐厅。2007年,它是少林禅宗大典唯一指定用素食餐厅酒店,谭盾、许戈辉、杨澜、易中天等社会名流纷纷捧场。另外,白马寺印乐方丈、台湾高僧明乘法师数次来店,并题词留念。
可以说,目前的素语茶缘,不仅是一家口碑良好的素食餐厅,也是中原一张餐饮文化名片。