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面筋、菠菜、油、盐、酱油、蘑菇精
[做法]：
1、将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。
2、将去根菠菜洗净，捞出待用。
3、再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。
4、随后，将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。
6、接着，加点酱油调色翻炒翻炒。
7、然后，合入菠菜翻炒一下。
8、最后，加点盐、蘑菇精炒匀，即可。
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