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“两碗馄饨，一碗贴在墙上。”11月初，素食星球介绍过上海的“墙上的馄饨”，很多朋友受到了这家馄饨店的鼓舞，希望身边也有这样温暖人心的素食店。
在苏州三香路与桐泾南路交界处也有一家“墙上的馄饨”，它和上海的“墙上的馄饨”是兄弟店。为了让更多人尝到美味又平价的素食，苏州店将于12月开展素食公益培训，教授素馄饨、素牛肉拉面和素糕点的制作。
苏州店主说，“墙上的馄饨”一开始没怎么想过弘扬素食。他们只是特别普通的草根，当时只有一家布衣店，因为一个朋友老来帮忙，被帮的不好意思了，就问她会做什么，她说会包馄饨，因此就想帮她开个家庭馄饨馆，所以地址选的挺小的。当时做了最坏的打算，亏也就亏几万就算了。
也许因为这一念善心吧，事情进展得特别顺利，突然冒出特别多善缘来帮助。馄饨店还没开业，就接到每天一两百份的快餐，所以赶紧请了个大厨，开始摸索着做起素食来。就是凭着每一碗馄饨都饱含着诚心和实意，“墙上的馄饨”仅仅半年，生意越来越好，店铺面积从30平米扩大到300平米。
“墙上的馄饨”倡导吃一碗贴一碗，鼓励给陌生人买单，也许因为这个模式的温暖有爱，小店还没开业，就先火了起来，当时收到全国各地的红包差不多就够房租的一半了。（此处店主不建议盲目模仿，贴的背后是强大的信任，毕竟他们有连续两年持续做义工的积累）
吃一碗、贴一碗，贴出时不只是为下一个人买单，但他在贴的那一刻，他就体会到舍得与付出的快乐。只要看到上了岁数的老人，伙伴们会主动免单。尤其看到一些不断盯着价格牌盘算的人，在结账时，伙伴们总是悄无声息地打对折，你能想象得到他们受宠若惊的欣喜吗？
在这个城市里，也许流浪汉没有那么多，但其实有很多人心里缺乏安全感。心里面不停盘算每份开支的人，他也许不是别人，也许就是我们的父母，父母为孩子很舍得花钱，可是出门在外吃一碗10块钱的馄饨，他们在心里面却算了又算。
一碗馄饨，可能不会给谁雪中送炭，但送一份锦上添花的惊喜，也能让彼此开心好长时间。希望在幸福敲门之前，能有一碗“墙上的馄饨”，温暖某个人。让别人开心，自己才更开心。
而在实践中发现，越是舍得，来捧场的客人与收到的惊喜就越多。本来只是普通地卖馄饨，但不知不觉，店内的伙伴们不断成长了，于是他们就想做更多的事情，发心想搞个素食公益培训基地，让更多人吃到美味又平价的素食。
从这个“素食公益培训基地”的愿望开始，又有了很多人来帮助。简单一句概括就是，人有善愿，天必佑之。资金、场地、人才，短时间内迅速到位。于是，今年12月，地鲜特色文化餐厅与地鲜素食公益培训基地正式启动。欢迎有缘人来参加！
第一期素食公益培训
内容：面点培训（每期内容不同，第一期以素馄饨与素牛肉拉面为主，配合糕点制作）
时间：一个月（12月8号-1月8号）
地点：苏州三香路与桐泾南路交界地鲜特色餐厅
费用：全部公益，包吃住
师资：低调有发心的星级大厨，二十多年面点经验，喜欢创新，几百种面点做法不重样。
学员要求：有利他心、责任心，每七天为考核，理念不合者请退。特别优异者，扶持开店或新店储备人才。
报名电话及微信：13306131675
报名人数：20人
（另外还招募伙伴，招募成熟的切菜工与愿意学习的面点师，要求刀客要快，心胸要广，愿意不断成长。）
接下来的素食公益培训，是为了培养更多的素食人才。不只是培养技艺，更是为社会培养靠谱的人。不只有技能培训，还有很多先进的店面管理与创业指导。比如实现无店长自运转，在我们馄饨店，没人是店长，又人人是店长，是一群开开心心往前冲的阳光伙伴。
也不只教素馄饨，还有素牛肉拉面，素麻辣烫，种种素面点，素糕点……希望有一天，墙上的小吃店，能开满城市的每一处角落。为吃素和不吃素的有缘人，送去平价又健康的美味素食。
