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随着厦航空勤队伍不断壮大，机组对于餐食需求日趋多样化。目前厦航自有配餐机构除可为机组提供可选择的浓重、清淡、大众三类常规餐食外，还可为有特殊需求的机组提供清真餐、西式机组餐和西式海鲜素食餐，满足机组的多样化需求。此次新增的健康素食机组正餐每份均含三道菜肴，为确保餐食中含有足够营养，配餐部精心搭配食材种类，在部分餐食中融入蛋奶成分，并在征求航医意见的基础上制作而成。新推的机组健康素食能满足更多机组对于素食的特殊需求。
2015年9月16日起，厦航在厦门、福州、泉州三地始发航班开始常态配备机组健康素食，首批共有95名机组人员申报固定配备健康素食。
