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一切动物，皆含灵知，与我一体。奈何世人为满口腹之欲，而竞相杀戮！据联合国粮农业组织提供之数据保守评估，全球每年为食用而屠杀之生命，竟多达三千三百亿之数！平均每日约有十亿生命被屠杀(包括陆地与水族动物)，且有许多生命被施以酷刑，甚至凌迟而死，手段之残忍，令人怵目惊心！佛家有言：「千百年来碗里羹，冤深似海恨难平！欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。」世间何以有战争？何以有大灾难！皆因人类残忍之屠杀！缺乏慈悲心，杀生吃肉，视一切大小动物如草芥所致。于是因果轮回，冤冤相报，互相残杀，无有已时。
古人虽食肉，然由于畜牧业不发达，杀生之恶业远比今时为轻，此亦为古人性情远比今人敦厚、灾难远比今时轻微之一大因素。今时畜牧业发达，杀生食肉之风炽盛，被屠杀之生灵怨气冲天，促使种种天灾人祸愈演愈烈。今时畜牧业造成严重之空气污染与水源污染，并严重毁坏可耕种土地，兼又耗费大量粮食作饲料，以致不仅破坏全球生态环境，兼又造成人类粮食危机。据联合国粮农组织报导，全球约九亿人口面临饥饿。是故戒杀食素，实乃救世救民之方也。
世人或以肉食为鲜美，殊不觉彼实乃死尸尔！思及死尸，且将令人作呕，何鲜美之有？且世人多不察肉食具众多之弊害，今仅略举数端以申明之：今之牲畜体内充满各种抗生素、激素、乃至瘦肉精等有害人体之化学药品。牲畜所居空间狭隘，一生生活悲惨，致令其精神阴暗，性情变态，食之有害人之身心健康。又牲畜临当被杀之时，心理极度恐惧与愤怒，身体遂产生有毒之内分泌物，可毒害人之身心。综上所述，遂令肉食者易于罹患癌症、心脑血管症等多种重大疾病，且易精神浮躁，性情乖戾。
《佛说十善业道经》云：「若离杀生，即得成就十离恼法。何等为十？一、于诸众生普施无畏。二、常于众生起大慈心。三、永断一切瞋恚习气。四、身常无病。五、寿命长远。六、恒为非人之所守护。七、常无恶梦，寝觉快乐。八、灭除怨结，众怨自解。九、无恶道怖。十、命终生天。是为十。若能回向阿耨多罗三藐三菩提者，后成佛时，得佛随心自在寿命。」明末清初蕅益大师于《十善业道经》节要中开示道：「犯杀生，得成十种恼法。一于诸众生普施有畏。二常于众生起大害心。三难断一切瞋恚习气。四身常有病。五寿命短促。六恒为非人之所恼害。七常有恶梦，寝觉不乐。八难除怨结，众怨不解。九有恶道怖。十命终恶趣。 」诚然真实不虚也！
反观素食既可免受肉食之种种毒害，又符合人体自然生理结构之功能原则，可减少罹患疾病之概率，又可长养慈悲心灵与温和性情。故知素食符合卫生、卫性、卫心之健康法则。莫怪乎古今中外之长寿者、智者多为素食之人。例如：虚云老和尚高寿一百二十岁，本焕长老寿龄一百零六岁。又泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲、托尔斯泰等许多世界名人亦皆素食主义者。
上天有好生之德。人能仁慈博爱，爱惜物命，戒杀吃素，必得福报；反之，心行不善，纵欲残暴，杀生吃肉，必遭祸殃。净空二十六岁闻因果说，立即戒杀素食，迄今六十一年矣，可为诸君作证：戒杀吃素的益处，不仅令自己身体健康、性情温和、心地仁慈，且能促使家庭和睦，事业顺利。反之，杀生吃肉则导致身多病痛、精神忧郁、性情暴戾，甚至有自杀倾向，而且带来家庭不和、事业不顺、财物耗损等不如意果报。若祖上杀业重，子孙则多逆、多病，甚至患上严重疾病，如癌症等。诚所谓「积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余殃。」
今日杀生食肉之风盛行，根本解决此问题之道，唯有宣扬因果、伦理、道德、宗教之教育，令世人明了因果报应丝毫不爽，愿意接受圣贤仁慈博爱之教育。爱乃是宇宙核心，孕育宇宙万物，为万德万能万福之根源。众生之天性本来皆是纯净纯善。若人能自爱、爱人，扩及爱一切万物，必不忍心残害一切众生，更不忍心食众生肉，因恻隐之心人皆有之。透过教育，唤醒人之良知良能，则杀生食肉之恶风将消弭于无形。
香港佛陀教育协会诸仁者悲心恳切，为挽世风，劝勉世人切勿杀生吃肉，广征博引，半载汇集成书，其内容确凿详实，图文并茂，彰显善恶因果报应，诚劝世救世之善书也！今此书出版在即，请余作序，余随喜赞叹此殊胜功德，愿此书广泛流通，觉悟大众。借此奉劝诸君仁者，切勿纵口腹之欲，而犯杀生食肉之恶！果能戒杀食素，长养慈悲，于灾难迭起之今日，必能自救救人，化解灾难，功德无量！
