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1、能益寿延年
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦
北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民
族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会
教友，也因素食而享高寿。
2、可减轻体重
素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物
脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
3、能降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含
量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病
症的主因。
4、减少患癌症机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素
食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。
5、减少寄生虫对人体的侵害
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到
人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物
要少的很多。
6、减少对肾脏的负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食
用的肉类中，一旦含有动物血液而带入肾脏时，就会加重对肾脏
的负担。素食者避开了肉食，由此而减轻了对肾脏的负担。
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