被端上餐桌的罪恶与谎言_亚洲动物基金中国狗肉产业链深度调查系列报告

　　
解开中国肉狗养殖场的谜团——餐桌上的狗肉极大部分来自盗抢、毒杀家养动物和流浪动物。
近日，非盈利组织亚洲动物基金发布了一系列关于中国狗肉产业链的深度调查报告。该系列调查历时4年，揭露了国内几近没有任何大型肉狗养殖场的事实，进一步解开了媒体报道以及动物保护团体一直以来对餐桌上的狗肉来源的质疑——所谓的大量供应的肉狗，事实上是被盗抢和毒杀的家养动物和流浪动物。

整个走访调查覆盖了中国食用狗肉相对较多的东北、华南及中部地区，跨越了8个省和自治州的15个城市。

被调查的狗只养殖场都显示同样的特征——养殖规模极小，根本不可能有足够大量的肉狗满足全国各地成千上万的消费需求。
曾经有媒体估算，每年被食用的狗只达到1000万条。然而我们在此次调查中发现，即便是有养殖场，其狗只存栏量都非常小，并且自始至终都没有看到所谓大规模(饲养100只以上的狗只)的“肉狗”养殖场。
亚洲动物基金创始人暨行政总监谢罗便臣博士表示：
“这系列的走访调查无疑解开了大家长久以来对这个产业的疑惑，中国大量被食用的狗只来源不明，它们极大可能是来自被盗抢、毒杀的家养动物或者流浪动物。狗肉产业链上的每一个环节都充满着谎言与违法。”
在宣称是国内肉狗养殖最集中地区之一的山东嘉祥县，调查人员发现所谓的产业化规模养殖并不属实。
在网络上随便搜索便可以搜索到几十上百家狗场，误给人感觉这是一个兴盛的行业，然而实情是，众多的狗场介绍实际都只是同一家实体，并且没有一家走访过的狗场里的成年犬数量超过30只。
一位来自江苏樊哙狗肉制品公司的工作人员告诉调查员：
“大型养殖场以前有，现在没有了，撑不下去，以前我们自己也有，后来发现越大的狗病越多，成本又高，养殖狗的价格高于市场狗肉的价格。”
亚洲动物基金中国猫狗福利项目总监冯女士补充道：
“这就是为什么说要规范猫狗肉的养殖屠宰是根本不现实的。当一个产业必须依赖于违法犯罪才得以生存的时候，你是不可能将其规范的。即便是那些在产业链上的从业人员也清楚，这样的产业没有未来，要么维持残忍和违法的现状，要么是食用猫狗的终止。既然终止这个产业是不可避免的，那我们最好现在就采取行动终止它。”
调查报告也进一步印证了狗难以被人类大规模集中饲养，一方面是因为作为食肉动物其饲养成本高、而且由于领地意识极强导致打斗严重伤亡大，同时也存在着狂犬病等疾病的传播风险。
2014年，中国农业大学临床系主任夏兆飞说：
“ 现在的技术能够做到犬类群养，但需要相当高的技术，而且难度相当大，一旦有失误会大量死亡。即使能够群养，一斤狗肉的价格也应该超过100元。”
但事实上据我们在2011-2014年间的调查了解到，坊间的狗肉基本在每斤6.5元到23元之间浮动。
当被问到为何对外声称大规模养殖的养殖场实际上却只有寥寥数十只犬的时候，他们的工作人员辩称其用的是散户合作经营模式——狗苗全部下放到周围的农户去散养至出栏。
然而，没有一家养殖场能提供合作散户的进一步信息。在我们接下来的村落走访中村民们也否定了这样一种合作模式的存在。
2013年春，亚洲动物基金在国内多个农村地区开展了《中国农村狗只生存及丢失现状调查》。本次调查共回收了来自全国28个省、自治州及直辖市的771个村庄共1468份有效问卷。
事实上，在被调查区域的农村养狗户中，不以盈利为目的养狗的村民占绝大多数(99.6%)。

随着调查的深入，更多的证据显示，中国的狗肉并非来源于依法免疫并且达到卫生条件的规模化养殖，因为这样的生意根本不赚钱。
而即将在今年夏至继续举行的玉林狗肉节由盛而衰的历史也让大家看到，一旦严格执法，狗肉利润将不复存在。
2014年，玉林市政府开始对这每年一度的“节日”加强食品安全方面的监管，直接导致了当年狗肉节的狗只屠宰消费量下降了约80%。
被送上餐桌的狗肉，事实上来源于为人们看家护院的犬只或是朝夕相伴的伴侣动物，盗抢情况之严重远超乎人们的想象。
狗肉的供应方，事实上却是一群群盗抢毒杀犬只的犯罪分子。偷狗情况非常普遍，几乎在全国各地都有发生，农村地区尤为突出。
让人震惊的是， 70%的村组有狗只丢失情况发生。而高达75.9%的受访者认为“狗只被盗用于食用”是农村狗只丢失的最主要原因。
调查进一步指出，冬季狗只集中丢失比例最高，达到73.6%，而秋冬季节正是吃狗肉的主要季节，这再次证实了农村犬只丢失与狗肉消费之间的紧密关联。

通过对关于偷盗毒杀猫狗的媒体报道进行统计分析，我们发现偷盗猫狗问题已引发诸多社会矛盾。据不完全 统计，2001年 至2015年5月期间，关于猫狗偷盗及食用猫狗背后问题的相关新闻报道超过710篇，并在2011年呈逐年上升的趋势。
狗肉产业链的生存对盗抢毒杀动物的依赖无疑在增加，也就意味着作案越多，犯罪份子获利越多，该产业链也越加繁荣。

众多的媒体报道都不约而同地向我们指出了偷盗者在盗抢狗只时的残忍手段，他们利用铁丝自制套索套狗、或是带有毒药或麻药的诱饵、或用带毒针的红外线弓弩射杀狗只。
事实证明，为了利益，犯罪份子伤害动物的同时也往往连带会伤害到人。有3.5%的受访村组表示发生过暴力抢狗事件。偷盗者为了偷抢狗只而暴力对待或威胁村组成员，影响极其恶劣。

我们的调查显示，在农村地区狗只注射狂犬疫苗的比例总体偏低，超过38%的村落中所有犬只都没有注射过狂犬疫苗，而这个依赖盗抢农村狗只来维系的狗肉产业无疑极大地威胁着消费者的健康。

亚洲动物基金历时4年的调查深入到狗肉产业链的每一个环节，共计走访了超过110家狗肉零售商(活狗/狗肉铺)、66家餐馆和大排档、21个农贸市场(肉菜市场)、12家犬只屠宰场、8家犬只繁育/养殖基地、8家狗肉食品公司、4个犬只囤积/中转点、和3个大型活体动物批发交易市场。
一路下来的调查发现，被端上餐桌的狗肉背后，其整个产业链中的每个环节实际上都充满着罪恶与谎言，不但违法违规，还存在着严重的食品卫生安全问题，与政府倡导的社会和谐极大地背道而驰。同时我们也发现近年来产业链的各个环节也越趋隐蔽，其从业人员越发谨慎，对外来者充满戒备心。
亚洲动物基金中国猫狗福利项目总监冯女士表示：
“一个合法正规的产业和经营行为，本该无惧公众和媒体的监督。然而在我们的调查走访中，狗肉产业链的每一个环节，从饲养、到运输、屠宰、销售，所显示出来的对外界的小心谨慎和不信任，都最终指向一点：这条产业链充满了违法违规的行为，这正是他们惧怕被曝光的根本原因。为了建设法治社会，保障公众的食品卫生安全和保护动物的基本福利，社会公众有权知道餐桌上的狗肉来源以及这条黑色产业链背后的真相。而相关政府部门也应切实采取行动，彻底粉碎这条黑色产业链。”

三份调查报告完整版下载链接：
亚洲动物基金调查报告 之一--被端上餐桌的罪恶与谎言(2011-2014)
http://www.97su.cn/2015/pdf/1.pdf
亚洲动物基金调查报告 之二--中国食用猫狗黑色产业链媒体报道统计汇编2001-2015
http://www.97su.cn/2015/pdf/2.pdf
亚洲动物基金调查报告 之三--中国农村狗只生存及丢失现状调查报告
http://www.97su.cn/2015/pdf/3.pdf
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