材料:
1.糯米、粳米(就是平时吃的米)和西米;
2.粽叶,一般用芦苇叶,荷叶玉米叶也行;
3.线,晒干的蒲草、马莲叶,也可用棉线;
4.馅料,根据个人喜好,我选了红豆、紫薯、火龙果、黄桃和巧克力。
包粽步骤:
1.新鲜粽叶最好,干粽叶要用热水泡泡。
2.糯米、红豆等需温水浸泡,糯米沥水时间30分,浸泡40分,米和水的比例为1:2。
3.包粽子。就美观来讲,线只要在粽子腰上绕一圈就可以,太松要漏馅,捆得过紧,不易熟,还可能煮爆。粽叶卷好,放入米之前,可以在底部放一块紫薯类的食材,可防止漏馅。
4.煮粽子。普通电饭煲煮饭模式40分钟差不多,根据馅料不同,水果馅料的时间要短一些,如果是红豆的,那时间就要延长了。
【吃粽子有学问】
吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好,配一些蔬菜水果一起吃,更有营养。另外,有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。