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材料：荠菜、土豆、腐皮、适量盐，胡椒粉蘑菇精
做法：
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，（菜根很香）绰水，晾凉，轻轻挤一下(不需要挤太干)，切碎；
２、土豆煮熟压成土豆泥，与荠菜拌匀，（亦可加入甜玉米、素火腿等入馅）调入适量盐、胡椒粉、蘑菇精入味；
３、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起；
４、蒸的做法：放在蒸锅蒸熟，浇上素上汤即可。
５、煎的做法：平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段：
（图片：心食谱）
材料：荠菜、土豆、腐皮、适量盐，胡椒粉蘑菇精
做法：
1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，（菜根很香）绰水，晾凉，轻轻挤一下(不需要挤太干)，切碎；
２、土豆煮熟压成土豆泥，与荠菜拌匀，（亦可加入甜玉米、素火腿等入馅）调入适量盐、胡椒粉、蘑菇精入味；
３、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起；
４、蒸的做法：放在蒸锅蒸熟，浇上素上汤即可。
５、煎的做法：平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段：
（图片：心食谱）
