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素牛肉面

2015-02-25来源:素食导航   
  

  食材:
  郫县豆瓣酱、蕃茄酱、素耗油、姜、西红柿、蘑菇粉、盐、糖、八角2粒、素火腿、手擀面
  调料包材料:
  肉桂3g、当归2片、八角10g、甘草2片、丁香20粒、苹果4粒、桂枝5g、花椒1t、山奈10g、桂子20粒、陈皮1片、川芎4片、黑陈皮1片、黑胡椒粒1t、枸杞2大把
  

  做法:
  1、将以上调料包材料装在一个布包里缝好。
  2、锅内加油烧热,加郫县豆瓣酱2大匙炒香,加蕃茄酱1大匙、素耗油、姜末炒香,再加入切碎的西红柿熬出汁后加水。
  3、素火腿切丁,过油;手擀面清水煮至8成熟。
  4、将熬好的汤料倒入汤锅内,加调料包、蘑菇粉、盐、糖、八角2粒、素火腿,小火慢熬,熬香后配手擀面。
  5、待面煮好即可出锅。
(责任编辑:香道网)
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