中式麻香油饭

　　

中式麻香油饭　(10人份)
　　
　　材料：　　
　　 长糯米饭 800公克
老姜末 80公克
芋头丁 200公克
香菇泡软切丁 30公克 　　
　 　素火腿丁 100公克
三色豆 60公克


　　
　　调味料：　　
　　 天然味素 1大匙
盐 1茶匙
酱油 1大匙
麻油 4大匙
香菜 30公克(装饰用)
　　
　　作法：　
　 　1、将材料都切成丁备用。　　
　 　2、将芋头丁炸至金黄色，备用。　　
　　 3、热锅放入麻油，放入老姜末爆香，加入香菇丁续炒至香菇呈现金黄色，接着放入火腿丁炒香(炒至香味溢出)，再加入煮熟的长糯米饭、三色豆、炸熟的芋头丁及调味料炒匀，即可起锅。