周一营养素食便当

主食：米饭
一、菜（左）：白萝卜烧油面筋（加枸杞）
原料：白萝卜、素油面筋、植物油、盐、生抽酱油、蘑菇精、适量，洋葱、枸杞少许。
做法：
1、白萝卜切滚刀快，洋葱切碎，
2、用油先煸香洋葱、再下炒萝卜翻炒5分钟，加少量水焖5分钟、再加入油面筋、盐、枸
杞翻炒到油面筋瘪缩。
3、再放少许生抽酱油、蘑菇精即可。
二、菜（中）：炝拌黄瓜条：
原料：黄瓜、红椒、姜、盐、植物油、蘑菇精、适量。
做法：
1、黄瓜切条、用盐拌腌一会儿去水备用、红椒切条、姜切末。
2、锅内放植物油、下姜末、红椒煸香后、关火，放入黄瓜与蘑菇精一道调味拌匀即可。
三、菜（右）：炒杂蔬
原料：莲藕、莴笋、猪肚菇、植物油、盐、姜末、蘑菇精适量。
做法：1、猪肚菇撕碎、莲藕去皮切片用开水烫一下，莴苣去皮切片。姜切末。
2、炒锅下油、下姜末、再下猪肚菇翻炒到猪肚菇出水。
3、放入烫好的藕片与莴苣片、加入盐、蘑菇精拌匀即可出锅。
小吃：卷薄饼（里面夹土豆丝、青红椒丝、甜面酱）
原料：春卷皮、土豆、青红椒、甜面酱、植物油、盐、蘑菇精适量。
做法：1、土豆刨丝用水冲去淀粉、青红椒切丝。
2、炒锅下油，先煸炒青红椒丝、再下土豆丝快速翻炒2分钟；
3、放入盐、调味料即可起锅。
4、用春卷皮包裹炒好的辣椒土豆丝、再从当中切开、即成两个小薄饼卷。吃时蘸甜面酱即可。