茄汁素肉烩饭

主料：稻米100克、番茄20克、洋葱（白皮）20克、,胡萝卜10克、青椒10克、素肉20克
调料：色拉油10克,盐2克、素高汤适量。

做法：
1、番茄去皮，去种籽，切碎；
2、洋葱也切碎；
3、胡萝卜磨成泥状；
4、素肉剁碎、青椒大略切碎；
5、沙拉油倒入锅中加热，把素肉碎，洋葱，番茄，胡萝卜，青椒的顺序入锅炒，再加入白饭一起翻炒；
6、在炒制的白饭上倒入素高汤一起煮，并以盐调味，盛入盘中，以小番茄末或薄片装饰于其上。
小贴士：
食物相克稻米：　唐?孟诜：不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”