素椒盐脆膳

　　

　　材料：
　　鲜香菇
　　调料：
　　干淀粉、红辣椒、椒盐、芝麻、香菜
　　

　　做法：
　　1、将香菇剪成圆弧形长条，撒上少许盐，干淀粉，用手抓匀；
　　2、下油锅炸(也可加入豆芽一起炸)；
　　3、另锅内放少许油，放几片干红椒爆香，倒入炸好的脆膳，加椒盐干爆，撒上芝麻颠匀，最后摆上香菜即可。
健康小贴士：
　 香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。