百菇香珍

　　
百菇香珍堡(10人份)
　　
　　材料：
　　
　　南杏2大匙、生腰果50公克、大白菜200公克、素肉片100公克、鸿喜菇150公克、鸡腿菇(或草菇)100公克、泡好的香菇切丝、60公克、金针菇100公克、红萝卜切花片30公克、姜丝50公克（见下图）

　　
　　调味料：
　　
　　酱油 1/2茶匙　　
　　盐 1又1/2茶匙　　
　　天然味素 2茶匙　　
　　糖 1/2茶匙　　
　　芡粉 1茶匙　　
　　油 2大匙　　
　　水 200CC
　　
　　作法：
　　
　　1、起锅热油爆香姜丝，后加入香菇丝炒香，再下大白菜及红萝卜花片炒软。　　
　　2、加入所有材料拌炒1-2分钟，调味好后芶芡并搅拌均匀。〈ps：芶芡时要不断的翻炒，以免沾锅。〉　　
　　3、将所有材料装入容器中炖20分钟。