什菌豆腐煲的做法

　　
　　材料：
　　滑豆腐1盒，茶树菇约200克 ，中个洋葱1个， 云耳150克
　　蒜蓉2茶匙 ．罐头大草菇1罐 ．青红辣椒少许．素蚝油3汤匙．麻油1茶匙． 盐 糖适量　水：120毫升
　　做法：
　　1.先将茶树菇，草菇和云耳烫水(约3分钟)，沥水备用，
　　2.豆腐于瓦煲内用2杯水略煮5分钟， 熄火，留豆腐备用。
　　3.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，辣椒和葱，再加入洋葱和1茶匙盐炒软，
　　4.再加茶树菇，草菇和云耳连同汁料炒匀煮开，瓦煲内先倒去所有水份，加入所有材料和汁料，快火煮开即成。
　　烹饪小贴士：
　　草菇头部切花，可以去污及有助吸收汁料。汁料要想稠一点，可以下生粉水，逐渐加入汁料炒至收汁。
　　营养参考：草菇的营养价值与食用功效
　　　　　　　茶树菇的营养价值与药用功效