香芋扣素肉的做法

材料：大豆蛋白素肉块、香芋、菜心、干香菇
调料：盐、糖、素易鲜、植物油、鲜辣粉、玉米淀粉 。

做法：
1、香芋 切块、放入炒锅内用油炒一下，加入适量盐、素易鲜、垫在煲底，将菜心用开水焯烫过、干香菇泡发好备用；
2、大豆蛋白素肉块浸泡、洗净、焯烫去豆腥味，挤干，加盐、糖、素易鲜、辣粉、玉米淀粉拌入味；
3、把拌入味的素肉块放在油炒过的香芋上面，再在素肉块上面放上香菇、淋上适量植物油。
4、把陶瓷煲放在蒸锅里蒸15-20分钟，蒸熟后把菜心码在四周即可上桌。

特点：香芋酥糯、素肉嫩滑微辣、菜绿、菇香。。。是一道节日宴请亲朋好友的美味佳肴。