蒜蓉蒸长茄 开胃又抗癌

　　
　　现代社会工业的进步也带来了环境的污染，一些物理、化学方面的因素都会对健康造成一定影响，但我们可以通过膳食调理来增强机体抵抗力，同时要保持乐观的情绪，养成良好生活习惯。
　　蒜蓉蒸茄子有着一股浓郁的蒜香味，不但可以健脾开胃，清热解毒，还有防癌抗癌的效果。
　　主料：嫩长茄子
　　辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油、素蚝油
　　蒜蓉蒸茄子的作法：
　　1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。
　　2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、素蚝油、少许水搅匀。
　　3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
　　4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
　　小叮咛：
　　1、不喜欢茄子皮的可以去皮后再蒸。
　　2、茄子中含有龙葵碱，可以抑制癌细胞。