青衣素心

原料: 白菜4片、金针菇100g芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g
调料：橄榄油5ml、盐5g、蘑菇精3g、胡椒粉5g－
　　
做法：　　
　　1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝； 　　
　　2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用蘑菇精、盐、橄榄油和胡椒粉腌制10分钟； 　　
　　3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些；
　　4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟； 　　
　　5、最后将蒸出来的汁水加蘑菇精、盐调和后，浇在白菜包上即可。