麻辣豆腐锅

　　

　　材料：北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克
　　调料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克
　　做法：
　　　

　　1、锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
　　2、保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
　　3、直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
　　4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
　　5、放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。
　　6、加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)
　　7、加入切片草菇，翻炒至变色。
　　8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，蘑菇精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅，或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
　　营养参考：豆腐的营养价值、食用功效与禁忌