三色洋葱丝

　　材料（此为四人量标准）：洋葱1/2颗；紫甘蓝和细韭菜适量共约30克。
　　调味料：糖2大匙；醋3大匙；香油1大匙；盐1/2小匙

　　做法:

　　1、把紫甘蓝和洋葱切成丝，韭菜切段，泡水十分钟，然后控干。
　　2、取容器，加入所有处理好的材料，再加入调味料（香油最后加）拌匀。
　　3、盖上盖或封上保鲜膜，入冰箱冷藏约1小时入味。
　　4、吃时，装盘、淋上香油即可。
　　
　　提示：之前泡过蒜的醋，拌这道菜会更好吃。在天津这边管泡过蒜的醋叫“腊八醋”，每年腊八前后都要泡的，过年时用它沾饺子、拌凉菜好正点！要是没有泡这种醋也可以捣点蒜沫放进去。