姜汁铁板豆腐

　
　　材料：
　　南豆腐 350克(嫩嫩的豆腐，不要买老豆腐)、胡萝卜 50克 、西兰花100克 、姜蓉1大匙、 蒜蓉1大匙、玉米淀粉20克
　　调料A：生抽2大匙 、 砂糖2小匙 、 高汤1/3杯　　水淀粉：玉米淀粉2小匙、清水3大匙
　　制作方法：
　　1.南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。
　　2.平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。
　　3.直至煎至两面金黄色，盛出备用。
　　4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香。
　　5.放入煎好的豆腐块。
　　6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 水1/3杯
　　7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。
　　8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。
　　9.再放入西兰花烫至半熟。
　　10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。
　　11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。