椰汁年糕鱼

　　
　　原料：
　　糯米粉-------240克
　　澄面----------80克
　　白糖----------70克
　　椰奶----------400毫升
　　姜黄粉-------1/4茶勺
　　食用红色素--适量
　　巧克力--------1小块
　　做法：
　　1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。
　　2、舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉，一份加入红色素。
　　3、两色面糊都混合均匀待用。
　　4、鱼形模具里少许喷些油，抹晕。这样脱膜比较方便。（没有模具，用手工捏成自己喜欢的金鱼形状也很方便。）
　　5、用牙签蘸带色面糊，在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。
　　6、隔水蒸10-12分钟左右，至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部，看是否带出白色面浆，有的就是还没有熟。
　　最后用小瓷勺盛了小块巧克力，用微波10-15秒融化，然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼珠。