地瓜包

　　材料：红地瓜一斤半、树薯粉一斤、麻竹笋、香菇、素肉块
　　调味料：五香粉适量、胡椒粉适量、素蚝油适量
　　作法：
　　1、麻竹笋泡冷水煮至滚约30分鐘后切丁。
　　2、香菇切丁，炒过。素肉块切丁，浸水沥乾，过油炒至酥。
　　3、将笋丁、香菇丁、素肉丁加素蚝油、胡椒粉、五香粉、少许盐、冰糖、香椿、沙茶及少许水炒至水乾。
　　4、皮：地瓜切块，入电锅蒸(内锅1杯水，外锅1.5杯水)，蒸至烂，捣成泥。趁热时加树薯粉(澄粉)揉成条状才会Q，再分每30克为一份。
　　5、每一份皮加入馅包成扁圆形，食用前再蒸热即可(亦可凉食)。
营养参考： 地瓜：平民家的养生智慧
红薯的营养价值与食用功效