蒜香紫甘蓝双丝卷

　　


材料：紫甘蓝、胡萝卜、白萝卜、香菇(泡好)、大蒜。
　　调料：素蚝油、美极鲜味汁、酱油、糖、淀粉。
　　做法：

　　1、胡萝卜，白萝卜切成细丝，紫甘蓝片掉硬梗留叶子，大蒜切斜刀。
　　2、锅里放适量油，将蒜放入，小火慢慢熬，将油熬出蒜香来。(火要控制，不然大蒜在蒜味没有出来之前就焦了!)
　　3、清水放少许盐、油，将紫甘蓝叶放入软捞起(放油可以让紫甘蓝的颜色更加漂亮)。
　　4、捞去大蒜将萝卜丝放入过油。
　　5、萝卜捞起沥油，锅中油也盛出(一部分用来接着用，一部分可以做其他用，拌面吃就超赞!!)。
　　6、用紫甘蓝包住带着蒜味的萝卜丝。
　　7、取一点蒜香油，将香菇放入油锅中爆炒，倒入适量素蚝油、美极鲜味汁、糖，煮开转小火让香菇吸收汤汁，充分入味。
　　8、最后加适量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘蓝上即可!
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