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原料：山药。
调料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉。
做法：
1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2、澄面用热水烫熟
3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4、将山药饼蘸干面粉，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
特点：色泽金黄，口感香糯。表皮焦脆酥香，肉质细嫩酸甜，开胃健脾。
原料：山药。
调料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉。
做法：
1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2、澄面用热水烫熟
3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4、将山药饼蘸干面粉，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
特点：色泽金黄，口感香糯。表皮焦脆酥香，肉质细嫩酸甜，开胃健脾。
