碧玉小麦片

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　碧玉小麦片 (10人份)
　　
　　材料：
　　干小麦素肉片 (厚)(切斜片条) 90公克、红甜椒 (切条，再切段) 80公克、碧玉笋 (切小段) 100公克
　　调味料：
　　黑胡椒粉 1/4茶匙、甘草 1/4茶匙、花椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、盐 1/2茶匙、天然味素 1茶匙、水 200CC
　　做法：
　　1. 先将干素肉片泡软 (大约10分钟)，挤干水分，切成斜片条，用烤箱以低温烤干收水分或用油炸收水分备用。
　　2. 另起锅以小火将四种天然香料炒香，再加入水及调味料(盐、天然味素)煮滚。
　　3. 加入小麦素肉片炒至收干汤汁，再加入副配菜 (碧玉笋及红甜椒) 炒熟即可。