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时间
３０分钟
材料
竹笋１／２支、芹菜３支
金菇１００公克、素油葱６０公克
水饺皮２０张、香菇５朵
素虾仁２０只、素火腿５０公克
【调味料】
盐、酱油、味素各适量
太白粉、胡椒粉各少许
【要领】
蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油，
或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。
【做法】
Ａ、香菇、金菇、竹笋去外皮，芹
菜、素火腿洗后分别切成细末
，素虾仁也洗乾净，与水饺皮
、素油葱备用。
Ｂ、放２大匙油于锅中烧热后，放
入除水饺皮外的所有材料，加
所有调味料扮２～３分钟后捞
起放凉。
Ｃ、炒好的料以水饺皮一一包成水
饺状后，放入蒸笼蒸约１５分
钟即可。
资料来源：素食小点心
