蚝油土豆丝

　　
材料：土豆350克 水适量
　　调料：油适量 盐适量 葱白10克 葱叶5克 蒜瓣5克 五香粉1/8勺 素蚝油1大勺 生抽1小勺
　　制作：
　　1、 土豆去皮，洗净后切成薄片。
　　2、 用手掌将土豆片摁压得平些。
　　3、 从右侧下刀切，切成丝。
　　4、 放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
　　5、 将葱叶切成小段。
　　6、 葱白切成葱花。
　　7、 蒜瓣切成碎粒。
　　8、 锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
　　9、 炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
　　10、 放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
　　11、 大火收汁，放入素蚝油，翻炒均匀。
　　12、 撒入葱叶段，即可盛出。